Quelques vins fortement appréciés, tout récemment. Comme par hasard, ce sont des vins impulsés par des vignerons pointilleux, et méticuleux dans le travail des vignes. Dégustation animée par Abistodenas qui regroupe des vignerons et distillateurs du Sud-Ouest. Celle-ci s’est déroulée au Petit Sommelier, que je ne présente plus, à Paris Montparnasse. Trois vins tout particulièrement appréciés seront mis en avant. Pour autant l’ensemble des vins vins fut assez remarquable en terme qualitatif. 

VINS DU SUD-OUEST

Le Sud-Ouest regorge de vignerons aussi courageux que méticuleux, amoureux de leurs vignes, mais souffrant comme un peu partout ailleurs d’une certaine méfiance vis à vis des consommateurs. Le pire, étant que cette région n’est pas la seule à subir ce dicton érigé en règle, un petit peu partout, ‘nul n’est prophète en son pays’.

Je trouve toujours aberrant de ne pas se révéler curieux, et de renacler à se porter défenseur des vignobles alentour. Un peu à l’image des lyonnais dénigrant trop souvent les vins du Beaujolais, des nantais faisant la moue à l’évocation des Muscadets, ou encore des toulousains vis à vis des vins de Madiran ou même de Cahors. Alors, s’agissant des Fronton ou autres Côtes de Duras, voire Gaillac…

Et pourtant, il y’a tant de petites pépites au pas de notre porte, quand on cherche un petit peu. Surprenez-vous, laissez vous guider, et surtout mettez en avant vos si beaux vignobles quand vous avez la chance de pouvoir en profiter à moins de 30 minutes de votre porte.

Fronton, Château Plaisance 2013

60% negrette, 40% syrah, prix de 7,50€ au domaine.

Nez assez virevoltant, jonglant entre notes de fruits juteux, de fines épices et de violette. La bouche reste dans ce sillage, tout en profitant d’une matière droite. Milieu fruité relayé par une finale tonique, entre épices et tonalités de violette. Tanins fins, persistance emplie de vitalité, longue et intense. Un vin qui coule de source, et revigore. Simplement superbe à un niveau de prix tout riquiqui. 

*****

J’aurai pu vous parler de ses autres cuvées, davantage portées sur la puissance, ou la minéralité, même des vins plus profonds. Mais non, j’ai opté pour cette cuvée ‘domaine’ qui permet de bien mettre en perspective le sérieux et l’excellence de ce domaine. Je juge toujours la qualité d’un vigneron au niveau non pas de ses cuvées de prestige, mais davantage sur ses entrées de gamme…

Côtes de Duras, domaine Mouthes le Bihan ‘Vieillefont’ blanc 2012

50% Sémillon, puis 25% sauvignon & muscadelle, élevage majoritaire en fûts. 11,50€

Nez enjoué de fruits blancs, puis floral (menthe poivrée), épices douces en fond de nez. Bouche droite reposant sur une matière suave parfaitement balancée, envoyant quelques pointes fruitées. La finale souligne de beaux amers, relayés par une acidité sous-jacente du plus bel effet. Etonnante harmonie d’ensemble, qui dégage une bonne énergie.

****(*)

Signalons de jolis vins rouges, sans oublier la cuvée ‘Perette et les noisettiers’, issus de vieilles vignes, remarquables de définition et d’énergie là encore.

Jurançon sec , Domaine Carmin Larredya, 'La Virada' 2012

Courbu, petit et gros manseng à parts égales, un an d'élevage en foudres.

Nez de franche pureté, oscillant entre tonalités d'agrumes au premier nez, puis d'agrumes  confits, d'épices douces. Citron vert en fond de nez. Bouche aérienne soulignant à merveille une superbe sensation de fraîcheur. Le tout s'articule autour du fruit, tantôt acidulé, tantôt confit. La matière prend du volume en son centre, le tout relayé par une finale pleine d'éclat, superbe d'allonge. Acidité et fine salinité font écho en persistance, le vin semble d'une longueur éblouissante, fraîche et aérienne toujours.

*****(*)

Vin dans le sillage de ceux dégustés chez ce domaine. Du très très bon niveau! Je ressens toujours énormément de plaisir avec leurs vins, parmi les plus beaux secs de l'appellation. 

Ma notation

3 *** Vin de qualité     

4 **** Vin de grande qualité, plaisir garanti
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau, plaisir appuyé

Puis au-delà, vins d'émotion

6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité, l'émotion en plus (un truc se passe)
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau, valant le détour, émotion intense (chair de poule)
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes (larmes)