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Le Blog du Sommelier – Emmanuel Delmas

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Beaujolais

VIN BUS RECEMMENT #17

5 octobre 2016

Encore un joli vin Morgon de chez Burgaud… Morgon ‘Les charmes’ 2014 J-M Burgaud Nez exaltant sur le fruit rouge frais. Baies sauvages, fraises. Queue de cerise soulignant un très fin végétal. Épices en fond de nez.La bouche traduit à merveille la souplesse du gamay, dans son expression la plus fine. Souple certes, pourtant empli de fruit, juteux, profitant de très fins […]

VINS BUS RECEMMENT # 11

24 novembre 2015

Ces dernières semaines, j’ai dégusté beaucoup de vins, et de jolis. Parmi ceux-ci, certains m’ont particulièrement plu. Une fois encore, ils se sont démarqués par leur style, leur justesse et leur sincérité. Se cachent derrière eux, des vignerons ou des vigneronnes impliquées dans le travail, dans leurs vignes, et se démènent afin de proposer des […]

DEGUST’EXPRESS # 139

5 octobre 2012

         2 vins au charme fou, et empreints de caractère, de fruits et à l’impulsion certaine. Eclairage !    Beaujolais villages 2011 « Terres des Charmilles », Céline Audrey Vermorel   Nez séveux, sur le fruit juteux, et les épices. A l’aération, touches finement florales puis caillou. Bouche dynamique, énergique de bonne constitution. Légèrement patiné […]

DEGUST’EXPRESS # 138

13 juin 2012

            Deux vins emplis de personnalité cette semaine. Beaujolais et Sud Burgondie à l’honneur. Petit éclairage de deux vins issus de domaines à suivre de près…   Fleurie 2009 « la dot », Clos de Mez  Marie Elodie Zighera Confuron Nez intense de fruits noirs pulpeux, épices après aération. (Cassis, myrtilles, mures) […]

DEGUST’EXPRESS # 128

14 mars 2012

    Un vin de Brouilly en Beaujolais d’un domaine méconnu, et un autre du Roussillon en blanc pour le plaisir de la découverte. Mais avant tout parce qu’ils sont savoureux et de très belle qualité.   Très beau gamay avec ce domaine dont j’ai récemment dégusté son 1991, toujours fringant et épatant.    Brouilly […]

UNE VIE APRES LE BEAUJOLAIS NOUVEAU

18 novembre 2011

Comme chaque année, Foillard propose un très beau Beaujolais Nouveau!   Pour tout vous avouer, c’est un peu à reculons que j’allais déguster le « Nouveau » cette année encore. Cette méthode d’élaboration du vin, précipitée et inaboutie ne me procure que peu de plaisir. Et c’est bien là le problème de ce « vin » que je mets toujours entre « parenthèses ».      LE BEAUJOLAIS NOUVEAU   […]

DEGUST’EXPRESS # 114

9 septembre 2011

  2 vins dégustés et appréciés pour le plaisir. Surprises bien agréables méritant plus que le détour.       Le Mas de mon Père, « Dégustez moi » 2006 Frédéric Palacios  Côtes de la Malepère (Merlot, cabernet sauvignon, Malbec) Léger végétal au nez, puis herbes sèches de thym, laurier. Floral et olives se dégagent à l’aération.(minéral) […]

JEAN MARC BURGAUD, MORGON

23 mai 2011

  Le Beaujolais est une région qui mérite un éclairage tout particulier. Outre que celle-ci est d’une réelle beauté, depuis déjà quelques années, le cépage gamay révèle en quelques endroits de forts jolis atours. L’un de mes domaines favoris reste sans conteste celui propulsé par Jean Marc Burgaud. Petit éclairage après une nouvelle dégustation autour […]

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Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je me mets au service du vin afin de le rendre accessible. En savoir plus…

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