Deux vins emplis de personnalité cette semaine. Beaujolais et Sud Burgondie à l’honneur. Petit éclairage de deux vins issus de domaines à suivre de près…
Fleurie 2009 « la dot », Clos de Mez
Marie Elodie Zighera Confuron
Nez intense de fruits noirs pulpeux, épices après aération. (Cassis, myrtilles, mures)
Bouche généreuse de fruits, de belle matière pleine et aérée soulignée par des tanins fermes mais soyeux. Finale chaleureuse, de belle tenue, emplie de parsonnalité.
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Voici un vin empli de caractère et de personnalité. Sans fioritures, le fruit tire sa force de la puissance de sa terre. L’élevage reste bien en retrait afin de laisser exprimer puissance et netteté d’arômes, sans rogner sur la signature du lieu.
Situer le domaine
Pouilly Fuisse « Clos Reyssie » 2009 Dominique Cornin
Nez intense, entre fruit mûr, pêche et abricot, poire. Aubépine puis épices douces, boisé fin en fond de nez.
La bouche suave révèle un fruit pulpeux, et une matière nourrie par un boisé classieux. Finale riche profitant de beaux amers. Belle harmonie d’ensemble soulignée par une bonne persistance
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Bien que l’élevage soit ici relativement pregnant, l’ensemble reste de belle harmonie, dans la mesure où la matière saura digérer le boisé classieux. Profond et suave le vin offre de magnifiques amers en persistance laissant présager d’un potentiel certain malgré un millésime chaleureux.
Situer le domaine
Emmanuel Delmas
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Une modélisation en terme de transport, qui se réfère à une différence entre un temps d’arrivée ou de départ et le temps réel. Malgré l’utilisation de retard, il peut se référer à une différence dans les deux sens de tôt ou tard.
Dégustation est un terme culinaire qui signifie une attention, dégustation reconnaissants de divers aliments et en se concentrant sur le système gustatif, les sens, l’art culinaire et une bonne compagnie. Dégustation est plus susceptible d’impliquer l’échantillonnage de petites portions de tous les plats de signature d’un chef en une seule séance.
Ces vins ont l’air excellents !
Ils le sont, assurément ,-)
Fonces! c’est pas dangereux!!!
Tu arrives à Vauxrenard bientôt à ce que je vois 😉
Je m’en approche très dangereusement…;-)