Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Jérôme Galeyrand, à Gevrey Chambertin, nous régale, par ces vins superbes, soulignant un fruit bien juteux, relayant la signature de ses terroirs, et des élevages d’une belle précision. Après le compte-rendu, voici, une vidéo de présentation de Jérôme dans sa toute petite cave. (Cliquez sur l’image, 3′) Site:Jérôme Galeyrand 21, rue de Gevrey […]
Voici la vidéo tournée sur place, à Solutré, avec le papa et le fils Vessigaud, vignerons proposant de jolis Mâcon, et de grandissimes Fuissé. Des vins d’un niveau qualitatif rare sur cette appellation. Rencontre… Plus d’informations, sur l’article précédent, ici. Domaine Pierre VESSIGAUD Hameau de Pouilly 71960 SOLUTRE Tél. 00 33 (0)3 85 […]
Le domaine COFFINET DUVERNAY, situé en plein coeur de Chassagne-Montrachet mériterait d’être un peu plus connu, tant ses vins se révèlent généreux, et enjoués. Suite à ma visite sur place, dont voici le compte-rendu, il me semblait qu’une vidéo restait le meilleur moyen de vous donner l’envie de déguster leurs vins. A toi, Philippe […]
Paxton, est un domaine que je ne connaissais que très vaguement de nom. La visite au domaine fut pour moi intéressante. La visite des vignes avec Toby Bekkers m’a permis de mieux comprendre l’implication des vignerons australiens, pour une bonne partie que j’ai visité pour la réhabilitation naturelle de ses sols. Eclairage sur un domaine […]
Souvenez-vous, c’était il y a 2 ans, ici-même, un jeune sommelier avait repris ce domaine, et élaborait son 1er millésime, sur le 2005. Le vin dégusté se révélait capricieux, un peu hésitant, ce qui était complètement normal à ce moment-là. Christophe Durdilly, a depuis fait du chemin, et ses vins se révèlent très épurés, […]
Paul Vincent Avril, nous présente sa philospohie, et les caractéristiques de son travail, au Clos des Papes, en Châteauneuf du Pape. Son millésime 2005 fut, pour rappel, élu Meilleur vin du monde, en 2007 par le très influent Wine Spectator. (Vidéo de 3’25, cliquer sur l’image). 13, avenue Pierre de Luxembourg • 84230 […]
Si tout un chacun connait Chablis, de nom tout du moins, force est de constater, qu’en connaitre les moindres recoins requiert plus de l’exceptionnel que de la logique. Où se trouve Chablis, quel est son sol, comment définir son terroir, quels sont ses 7 grands crus…? Tant de questions, qui […]
Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas pour apprendre. Sur les accords mets & vins, les coups de coeur, les vignerons et les astuces de service. Les vidéos du vin d’Emmanuel Delmas Les vidéos du vin qui parlent d’accords mets & vins, des vins coups de coeur, de vignerons et d’astuces de […]
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