Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Comme tout grand amateur de vins, mieux encore de professionnel du vin, j’ai en ma possession de belles bouteilles de vins de Bordeaux.Pourtant, devenu pointilleux, je suis moins adepte de certains vins devenus trop maquillés à mon sens. Bons, voire même excellents parfois, ils en sont devenus (décidemment, ce devenu… ») tristement bons. Je […]
Une cave à l’aspect rustique, en plein coeur de commerces, dénoncant son âge (101 ans), avec son vieux bois et son monte-charge d’antan. C’est à Boulogne Billancourt que vous la trouverez, a 1 papille de l’avenue Jean Jaures. Adresse: 47 rue Escudier, Boulogne Billancourt (92) Téléphone: 01 46 03 00 18 Son tenancier, […]
Voici les vins qui m’ont particulièrement séduit cette année. Je signale que ce résultat n’émane que de mes sensibilités, et de mes goûts. Tous ces vins furent dégustés durant 2009, au hasard de mes rencontres. Le choix fut difficile, très difficile même. De vrais coups de coeur, qui ne remettent pas en cause la qualité […]
Si le Mexique n’est pas considéré comme un grand pays du vin, elle offre des conditions intéressantes de culture.Côté vignoble, elle est en légère évolution.Guère plus d’une trentaine de vignerons, petit éclairage. VIGNOBLE MEXICAIN Le vignoble mexicain se trouve dans la partie de la Basse-Californie, au […]
ET LE VIN DANS TOUT CELA ? Après les analyses des habitudes alimentaires, des jeunes, et de leur approche vis-à-vis de l’alcool, comment les jeunes perçoivent-ils le vin ? L’image de celui-ci est-elle encore bonne ? Et bien, oui ! Et cela est une bonne nouvelle…les jeunes ont une image positive du vin. La représentation du vin, est fortement...
Mes vins « coups de coeur » de la semaine du 29 Décembre 2009. 1 vin blanc rhodanien et 1 vin rouge provencal. Condrieu 2007 « Les chaillées de l’enfer » Georges Vernay De la pêche blanche, de l’abricot, quelques pointes minérales fumées. A l’aération, tonalités florales (violette). Bouche ample, tapissant bien le palais. Le milieu oscille […]
Paxton, est un domaine que je ne connaissais que très vaguement de nom. La visite au domaine fut pour moi intéressante. La visite des vignes avec Toby Bekkers m’a permis de mieux comprendre l’implication des vignerons australiens, pour une bonne partie que j’ai visité pour la réhabilitation naturelle de ses sols. Eclairage sur un domaine […]
Semaine du 23 Décembre 2009, 2 vins rouges en « coups de coeur » cette semaine. Rien que pour le plaisir. Pirata especial Emporda DO (Espagne, Cadaquès). (Issu de 2 millésimes, 8 cépages autochtones et Cabernet), sans barriques. env 10 euros TTC Du fruit nois bien mûr, des épices, du sauvage teinté de pointes juteuses.Après […]
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