Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Niché en plein coeur du vignoble alsacien, non loin de Rouffach, ce petit village accueille depuis 3 générations déjà un domaine artisanal, pointilleux et tout ce qu’il y a de plus simple. Hébinger. Cette petite famille propose des vins étonnants de maitrise et de sincérité dans ses expressions. Des petites pépites, assurément ! Eclairage […]
Déguster du vin à Paris, gratuitement, dans un cadre agréable (Cave, librairie, voire une péniche), autour d’un thème défini n’est pas encore usuel. Qui plus est, en présence d’un vigneron, et de personnes initiées, et non-initiées, une fois par mois, et vous avez une idée du concept de Fabrice Le Glatin. Le blogueur du […]
Dégust’Express # 74, semaine du 23 Mars 2010, 2 vins mis en lumière, rien que pour le plaisir. Fuissé et Israel se côtoient. Pouilly Fuisse « Clos des quarts » 2008, Merlin Belle maturité du fruit,puis minéralité, fumée et terreuse, pointes anisées. Bouche droite, propre, reposant sur un milieu jonglant entre fruité et minéralité. Finale bien […]
Les vins du domaine Trimbach sont reconnus mondialement pour leur bonne qualité d’ensemble. De Ribeauvillé, en passant par Riquewhir, éclairage sur ce domaine incontournable, après une petite visite et dégustation in situ. 15, route de Bergheim 68150 Ribeauvillé 03 89 73 60 30 Site Trimbach A l’origine, un homme, désireux de propulser des […]
Larry Jacobs était docteur, en 1987 jusqu’à ce qu’il rejoigne Stellenbosh, fameuse région sud-africaine. Il plante la vigne, près de 45 hectares. Différents cépages y pousseront, sauvignon et chardonnay pour les blancs, cabernet sauvignon, merlot, malbec, pour les rouges.Lire l’article complet, ici… Hahndorf Hill Winery Pty Ltd Lot 10 Pains Road, Hahndorf […]
Dégust’Express # 73, semaine du 17 Mars 2010. 2 vins rouges sudistes pour le plaisir. Château Dalmeran 2005, Baux de Provence Isabelle et Neil Joyce Du fruit noir bien mûr, quelques épices, des olives noires agrémentent ce nez enjoué. Bouche ample, bien cadrée, relevée par un milieu épicé et d olives. Finale fraiche reposant […]
Quel honneur de participer en tant que membre du jury d’un tel prix culinaire. En plein coeur de l’AOC Baux de Provence, à 30 minutes d’Avignon, nous voici, au chateau Dalmeran, récente propriété de Béatrice et Neil Joyce. 6 jeunes cuisiniers proposaient 2 mets devant accompagner le vin rosé de Dalmeran, et le […]
Thiébault Huber Verdereau, vigneron à Volnay se présente avec cette courte vidéo. Patrick Maclart nous éclaire également sur les vins, et le personnage Thiébault. Vigneron travaillant déjà en biodynamie, certifié même depuis le millésime 2009, rien que pour vous !Sachez en profiter. Aticle complet, ici, dégustation à l’appui de ses vins. […]
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