Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Dégust’Express # 72, semaine du 10 Mars 2010, 2 vins de Bordeaux « coups de coeur » cette semaine, rien que pour le plaisir. Château Beauséjour 2005, cuvée « 1901 » Montagne St Emilion Pierre et Patricia Bernault, vignes plantées en 1901. 40 euros TTC environ Du fruit macéré, des peaux de raisin, de la cerise portent ce […]
Thiébault de son prénom, Huber de son nom (d’origine alsacienne) s’est installé à Volnay en 1990, sur la propriété de son grand père, Raoul Verdereau.Thiébault a étudié au lycée viticole de Beaune en alternance au début des années 90, et se forma chez son cousin viticulteur, Jean Marc Bouley. C’est en 1994 qu’il reprend les […]
LE VIN ET LES JEUNES : 6 Les rapports qu’entretiennent les jeunes vis à vis du vin, révèlent que si ils le respectent, ils ne savent pas comment l’aborder. Cela a pour effet de les intimider, et donc, la consommation du vin est en baisse. Décryptage de leurs habitudes de consommation du vin. Forte baisse de...
Dégust’Express# 71, Semaine du 3 Mars 2010, 2 vins de Loire, une grosse émotion…mais du plaisir. Montlouis « Le Volagré » 2006, Stéphane Cossais Du bois ciré, et pourtant de la fraicheur du fruit se dégagent au 1er nez. A l’aération, de la fougère et du fumé virevoltent. Une bouche classieuse jamais snobe, qui s’ offre d’ […]
EDONYS TV ENFIN EN LIVESTREAM EDONYS – Live Stream par EDONYS_TV EDONYS TV-Plusieurs années de combat D’ici à la fin de l’année, apparaitra sur le câble, le satellite, l’ADSL, une chaine de TV 100% VINS. Celle-ci répondra au nom de EDONYS. Certain(e)s personnes ont sans doute déjà eu vent de ce […]
Carel est arrivé au domaine en 2002. Pointilleux dans le travail, très méticuleux, il n’en demeure pas moins jovial, et d’une grande humilité. Carel s’efface toujours au profit de ses raisins, de sa vigne, et des jus qui en résultent. Il se met au service du vin. C’est un plaisir de l’écouter, et d’échanger […]
Dégust’Express # 70, semaine du 23 Février 2010. 1 blanc de Loire, et 1 rouge provencal, rien que pour le plaisir. Jasnières 2006 « Clos St Jacques » Joel Gigou Fruits jaunes, puis expressioin terreuse, minérale se distinguent au nez. Bouche soyeuse, reposant sur une matière droite. Le minéral s’ exprime à merveille, en relatant la […]
Le domaine d’Ardhuy cultive également la discrétion, malgré ses 40 hectares, réparties sur près de 40 appellations. Là encore, rien, absolument rien n’est laissé au hasard. Un gros travail de fond, une visin intelligente du travail tant à la vigne, que dans le chai. Eclairage sur une propriété qui cultive la précision, et le sérieux […]
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