• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
Le Blog du Sommelier

Le Blog du Sommelier

Apprenez sur le vin, et ses accords. Devenez un initié. Pour partager des moments magnifiés autour de vous

  • À propos
  • Le Blog
  • Apprendre le vin
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
Vous êtes ici : Accueil / Accords mets & vins / PRIX DALMERAN 2010

PRIX DALMERAN 2010

16 mars 2010

IMG00530-20100315-1429.jpg

 

Quel honneur de participer en tant que membre du jury d’un tel prix culinaire. En plein coeur de l’AOC Baux de Provence, à 30 minutes d’Avignon, nous voici, au chateau Dalmeran, récente propriété de Béatrice et Neil Joyce.
 

6 jeunes cuisiniers proposaient 2 mets devant accompagner le vin rosé de Dalmeran, et le vin rouge du domaine 2005.
 
     

En quelques photos, voici un aperçu de cette magnifique journée, qui suivait déjà une merveilleuse soirée autour d’un diner concocté par Eric Sapet.

Je fus aux côtés de grands chefs, de pros du vin, et de personnalités du coin. Plus que de longs discours, des images de cette expérience ! Merci aux adorables propriétaires, aux membres du jury, aux candidats, et à Sophie Morgaut.

 

Jury, Prix Dalmeran
IMG00510-20100315-1049-1.jpg
Guy Savoy, président du Jury, Serge Chenet
IMG00517-20100315-1133.jpg

1er plat de la lauréate, très bel accord
IMG00514-20100315-1104.jpg

Eric Sapet, la table de Cucuron, jury
IMG00526-20100315-1301.jpg

Autre plat, bien travaillé.

 

Château Dalmeran, Baux de Provence
IMG00519-20100315-1203.jpg

Vignes du Chateau Dalmeran, Baux
IMG00523-20100315-1225.jpg
Château Dalmeran 2005, Baux de Provence
IMG00538-20100315-1627.jpg

Dégustation au chai, Jean Luc, Aymone…
IMG00533-20100315-1550.jpg

Foudres

 

MEMBRES DU JURY

Président du jury

Guy Savoy

Journalistes

Aymone Vigière d’Anval « Saveurs »
Michel Creignou « Elle à table »

Les Sommeliers

Jean Luc Jamrozik
Emmanuel Delmas

Les chefs régionaux

Eric Sapet-La petite maison de Cucuron
François Perraud- La maison jaune à St Rémy de Provence
Jerôme Laurent-Le Cilantro à Arles
Bruno d’Angélis- Hôtel Europe à Avignon

LES CANDIDATS

Lauréate: Fanny Rey « l’Oustau de Beaumanière » aux Baux de Provence
2nde place: Lisa Safrana « les 3 forts, Sofitel » à Marseille

Lire aussi:  Vin et blanquette de veau

Julien Allègre « Les Santons » à Grimaud.
Sebastien KACZMAREK du Mas d’Artigny à St Paul de Vence
Florian Meuray « l’atelier » de Jean Luc Rabanel
Sylvain Revelant « La bastide de Capelongue »

 

IMG00532-20100315-1517.jpg
 

Photo un peu « touriste » j’en conviens…mais Guy Savoy fut mon 1er employeur, en 1997, à la rue Troyon, après mon apprentissage et mon passage au Service National. Retrouvailles très sympas.

 

Domaine Dalmeran
45, Avenue Notre-Dame-Du-Château
13103 Saint-Etienne-du-Grès (France)
 
Tél. : 04 90 49 04 04
Fax : 04 90 49 15 39

Emmanuel Delmas
 

//

Articles qui pourraient vous intéresser:

LES FOIRES AUX VINS
A MOI CHABLIS !
Formation accords mets & vins
0 shares
  • Share
  • Tweet
  • LinkedIn
  • Email

Classé sous :Accords mets & vins, Conseils, Inclassable Balisé avec :Accords mets et vins, cuisine, DIVERS

Interactions du lecteur

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Barre latérale principale

Emmanuel Delmas

Sommelier de 1995 à 2010, formateur et consultant en vins dès 2005, je vous aide à progresser et à devenir initié. Du novice au professionnel En savoir plus…

Téléchargez gratuitement le petit guide de 20 pages ‘Comment passer pour un initié même si on y connait rien’

Rechercher

Suivez-moi sur mes réseaux sociaux

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • Pinterest 
  • Flux RSS
  • Twitter
  • YouTube

Devenez membre Premium

  • Devenir abonné Premium
  • Articles Premium
  • Achats Articles Premium

Aide téléphonique

 

Besoin de conseils pour vos plats, menus ou dégustations?

  • Prestations oenologiques
  • Partenariats
  • Conseils personnalisés
  • Contactez-moi

Les guides pratiques pédagogiques

8 guides pratiques de référence pour apprendre et progresser sur le vin. De 60 à 152 pages

Mon partenaire

La Vinécole Buissonnière – Dégustations de vins

Mon livre

‘Vins – Leçons de dégustation’ – Éd. La Martinière

Catégories d’articles

  • Accords mets & vins
  • Comment déguster le vin
  • Foires aux Vins 2022
  • Astuces de service
  • Les cépages & leurs arômes
  • Les articles pédagogiques
  • Apprendre sur le vin
  • Vignerons
  • Coups de coeur
  • Le vin en questions
  • Mes meilleurs vins
  • Cavistes
  • Foires aux Vins 2022
  • Questionnaires du vin
  • Les dossiers
  • Vins du Monde

Articles récents

  • Les échanges entre les saveurs du vin et des plats
  • La syrah et ses arômes
  • Tout savoir sur le cépage Gewurztraminer
  • Le Gewurztraminer et ses arômes
  • Comment Cibler les Bons Points d’Ancrage (pour Réussir vos Accords Mets & Vins)?

Ailleurs

  • Idealwine
  • La Vinécole Buissonnière

 

Archives

C.G.V & Mentions légales

Politique de confidentialité

Mentions légales

C.G.V (Dégustations & prestations)

C.G.V (Vente en ligne)

Footer

Sommelier-vins.com est édité par la société Au Service du Vin® EURL d'Emmanuel Delmas

  • À propos
  • Le Blog
  • Apprendre le vin
  • Le coaching
  • Entreprises
  • Les vidéos
  • La formation en 7 jours
  • RDV Visio-téléphonique
  • Contactez-moi
  • Premium
0 shares