Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Encore un joli vin Morgon de chez Burgaud… Morgon ‘Les charmes’ 2014 J-M Burgaud Nez exaltant sur le fruit rouge frais. Baies sauvages, fraises. Queue de cerise soulignant un très fin végétal. Épices en fond de nez.La bouche traduit à merveille la souplesse du gamay, dans son expression la plus fine. Souple certes, pourtant empli de fruit, juteux, profitant de très fins […]
Les Vignerons parisiens, un projet un peu fou de premier chai urbain dans la capitale Depuis quelques mois, les Vignerons Parisiens se sont installés rue Turbigo en plein coeur de Paris. A l’image des micro-brasseurs pour la bière, qui ont investi Paris ces dernières années, les Vignerons Parisiens souhaitent dynamiser le vin à Paris. Mais au fait, de quoi s’agit-il ? Les Vignerons Parisiens – le chai urbain 55, rue […]
Cette semaine, ce sont deux vins sudistes, du Languedoc et Roussillon. On y trouve des terroirs épatants, dont certains vignerons parviennent à merveille à extraire parmi les plus belles signatures. Entre fins amers, et salinité, l’acidité sous-jacente permet de révéler des finales formidables. Si les ossatures peuvent trahir une certaine chaleur climatique, les persistances permettent […]
11 ans !! Qui aurait pu imaginer début Mai 2005, que le Blog du Sommelier aurait tenu aussi longtemps, à une époque où les blogs sur le vin se comptaient encore sur les doigts d’une seule main ? Chaque année, le même constat apparait…que le temps passe vite ! Crée un peu par accident courant […]
Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l’Amarone. Et la découverte d’un domaine méconnu de Touraine qui m’a étonné par la qualité de ses vins, qui plus est, à prix tout doux. Amarone della Valpolicella 2010, ‘Costasera’, MASI Nez généreux orienté sur […]
Hélène, au Bouclier de Bacchus - Monceau (Paris 17è) ©Emmanuel Delmas Le hasard m’a amené rue Phalsbourg, juste face au Parc Monceau. Je délivrais une formation à un restaurant situé rue Legendre, à deux cents mètres de là. Mon regard croise l’entrée de la cave et sans hésiter j’entre. Accueil souriant… Bouclier de Bacchus – Monceau 3, rue de Phalsbourg 75017 Paris Tel: 01 71 24 57 […]
Mon poisson d’Avril 2016 a si bien fonctionné, malgré la pièce-jointe située en bas de l’article, que je suis dans l’obligation de vous confirmer qu’il s’agissait bien évidemment d’un poisson d’Avril ! Ne m’en voulez pas, mais j’ai toujours été un sacré farceur, et le 1er Avril est l’occasion de le démontrer chaque année. En […]
Après plus de vingt années dans le vin, dont quinze comme sommelier, puis cinq années à mon compte, il m’est venu voilà quelques mois une évidence. Celle de devoir enfin me stabiliser. Car ne le cachons pas, ces dernières années furent délicates sur le point de vue financier et professionnel. L’information ayant fuité sur un […]
Vous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de Turnstile pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Facebook. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
