Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Une table de 3 personnes avait décidément bien envie de se laisser aller au plaisir absolu ce soir là. Dans le but de taquiner leurs papilles, leur choix fut très judicieux, en dégustant un Bollinger RD 1995. RD: Récemment Dégorgé. Sublime de finesse, de classe et de suavité, je préfère garder la note de […]
La dégustation d’un vin est toujours un moment merveilleux, que nous aimons à partager avec nos amis les plus chers.Mais, parfois, il arrive, qu’une de ces bouteilles contrarie un tant soit peu ce moment si particulier. Faute à cette bactérie, qui empoisonne le vin de son […]
La renaissance du Madiran, n’est plus à démontrer. Cette dégustation ne m’a pas surpris, connaissant le talent si merveilleux d’Alain BRUMONT, et les soins qu’il apporte de façon très méthodique à ses vignes. Alain Brumont 32400 Monmusson Laguian 05 62 69 74 67 Site internet: www.brumont.fr Alain BRUMONT et son équipe. Savoir déléguer, […]
Une agréable surprise ce matin, en achetant le nouveau numéro des mois de Décembre et Janvier, de la Revue du Vin de France, ou RVF pour les intimes. Des articles très instructifs sur les terroirs de Pic St Loup, fameuse appellation du Languedoc, ou un comparatif sur les différents sites internets d’achats […]
Un salon des vins, accessible à Paris, réputé désormais, et permettant aux experts, journalistes, néophytes, jeunes, moins jeunes, sommeliers, cavistes, amateurs, enfin disons plus simplement ouvert à tous…forcément cela est une jolie occasion. Plus […]
Après vous avoir présenté le domaine, et le tandem formé par Serge et Hélène, voici venu le moment de vous faire partager le fruit de leur travail, et de leur amour. La dégustation du vin de Mourviels, se fit dans d’excellentes conditions. La bouteille fut débouchée 1 heure à l’avance, non décantée. 2004, fut, […]
Vous avez pu remarquer qu’il est désormais usuel ici de décrire un vin. Qu’il soit prestigieux ou parfois, plus simple, dans sa conception. Outre le fait de le décrire, j’essaie de proposer systématiquement un accord mets et vins. La richesse des sites culinaires n’étant plus à souligner, je vais piocher […]
SANTENAY CLOS DE MALTE 2001 LOUIS JADOT Situation Santenay est un fort joli village niché tout au sud de la Côte de Beaune, s’étendant sur un peu moins de 400 hectares. Sol Le sol est argilo calacaire, bien irrigué. Parfaitement exposé, le Clos de Malte, se situe au pied […]
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