Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Inclassable

OUVRIR UN VIEUX VIN

Ouvrir un vieux vin réclame une certaine attention. Le bouchon fragilisé peut devenir compliqué à extirper. Mais ce n’est pas tout…   Vous aimez le vin, et recevoir vos amis. Et également les vieux vins, pour tout ce qu’ils représentent. Pourtant, vous vous sentez fébrile à chaque fois que vous devez ouvrir un vieux vin? […]

Saint Chinian: Laurent MIQUEL

Laurent Miquel est un vigneron sérieux et ouvert sur le monde. Sa parcelle ‘Bardou’ révèle un fin qui a du fond. Éclairage sur ce vin! Saint CHINIAN 2001  « Bardou »                                                                                                                     Environ 12 euros prix cave     Aujourd’hui, quelques vins à déguster. Ayant donc l’opportunité d’ouvrir quelques bouteilles,  […]

Château Cheval Blanc 1997

1er grand cru classé « A » Saint Emilion                               Dégusté le 19 Octobre 2005 , vendu 555 euros au restaurant.     Le château Cheval Blanc, fait partie de l’élite des très grands vins inclassables de Bordeaux. Si le merlot a ses galons sur Saint Emilion, le domaine a opté pour le cabernet […]

Mes trésors de cave

Les vins cachés de ma cave personnelle Quelles sont ces bouteilles ? Dans la continuité de mes portes ouvertes exceptionnelles, je vais donc dévoiler les bouteilles entreposées. Simplement une panoplie de celles que je possède. Personne donc n’a réussi à en trouver une, lors de mes portes ouvertes ici-même ainsi je vous dévoile leurs identités, […]

Mes Portes Ouvertes pour Blog actu

  Portes ouvertes de mon univers pour Blog Actu     Merci à Isabelle et son site les zazaneries d’Isabelle de m’avoir sollicité au fameux jeu qui offre l’opportunité à chaque bloggeur de dévoiler un peu de son intimité. Et, intimité, il y a pour chaque bloggeur qui se respecte. Suite donc à son artcile, […]

Vins de Bourgogne: Le déclin ?

                               La Bourgogne, le déclin ?                     Quelques personnes, autour de moi, de mon entourage professionnel, se permettent, à tort ou à raison d’émettre leur avis concernant un éventuel déclin de la qualité des vins de Bourgogne ? Qu’en pensez-vous ? J’acquiesce quant à la qualité relativement moins bonne ces dernières […]

23ème article, 5 ème ligne

23ème article, 5 ème ligne            C’est avec un plaisir non dissimulé que je réponds au jeu de nombre de bloggeurs culinaires. En effet, à l’instigation d’un d’entre eux, ou elles, l’idée est de commenter la 5è ligne du 23 è article édité. Merci donc à Emmanuel, mon cher ami fromager, de m’avoir invité à […]