Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Inclassable

Sommaire des vins à découvrir

                        Parce qu’il n’est pas nécessaire de déguster les plus grands vins de la planète pour être qualifié d’expert, parce qu’il existe à travers le monde, tout près de nous,  de véritables surprises. Etonnants, succulents, et empreints d’une réelle authenticité, vous voici proposé quelques vins d’auteurs. Dont la liste […]

Les loges de la folie. Montlouis 2004: la dégustation

Voici quelques semaines, je vous ai narré les aventures d’un couple hors du commun désireux d’offrir à nous tous, le plaisir de déguster un bon vin. Montlouis, sis face à Vouvray, offre des vins particuliers, nourri d’un terroir riche. Un ami passa, j’ai eu l’envie de partager un moment particulier, j’ouvris donc ce vin: Les […]

CHATEAU MONTROSE 1982

 2 nd grand cru classé de Saint Estèphe                                                                                     Ce soir, un client désirait se faire plaisir. Tout du moins, offrir à ses parents, un grand moment. Hésitant sur un vin rouge, il optait de son propre chef pour un Grand […]

Vin et chocolat, accord gourmand

                                    Dans la lignée du précédent accord, vin et foie-gras, qui lui-même faisait suite à vin et saumon fumé, je décide de réediter cet accord, qui pourrait vous éclairer à l’approche de votre réveillon.     LE CACAO   Le chocolat fait partie de […]

LES LOGES DE LA FOLIE, MONTLOUIS

  Naissance d’une passion, ou comment abnégation et courage font naître un domaine.                           Dom. Les Loges de la Folie Valérye Mordelet & Jean-Daniel Kloecklé 21 Rue des Rocheroux – Husseau 37270 MONTLOUIS SUR LOIRE Tel./Fax : (+33) 02 47 45 18 30 – Port. : 06 60 88 55 26     […]

Chambertin Clos de Beze 1999: Prieuré Roch.

                        Pour les personnes qui ont suivi les pérégrinations de la fameuse table, nul besoin de vous rediriger sur l’article en question. En revanche, pour les autres, je vous invite à faire un petit détour par là. LE DOMAINE PRIEURE ROCH Ce domaine, a pris le parti de la différence. A l’heure où […]

Très belle table au restaurant. (Le retour)

                  Ce fut un plaisir de retrouver ce soir, deux des trois clients ayant constitué la fameuse table au restaurant.Pour ceux n’ayant pas lu l’article voilà quelques jours, un petit rappel ici. Comme à l’accoutumé, finalement, c’est tout de même leur troisième visite en l’espace d’un mois, ils ne se départissent pas de leur apéritif. […]

PETRUS 1994

  Pétrus 1994, la dégustation. Ce vin vaut il son prix? Que délivre t’il? On vous raconte tout sur ce vin mythique!   Comme prévu, suite à l’article concernant cette fameuse tablée de 3 personnes, j’ai eu à loisir de déguster ce vin merveilleux, dont je vais vous parler. CHÂTEAU PETRUS 1994 J’ai ouvert puis […]