Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Quelques jours dans la région furent l’occasion de rendre visite à ce petit domaine encore méconnu, situé entre les Côteaux d’Ancenis et l’appellation Anjou. Ayant dégusté plusieurs fois leurs vins, et relativement surpris je m’y suis rendu afin de partir à la rencontre de Jacques Carroget, et de sa femme Agnès. Eclairage sur […]
6 Montlouis pour 4 vignerons différents. Des styles, des coups de patte, des expressions diverses pour une appellation qui depuis déjà bien des années régalent nos palais et épatent les passionnés du vin, par sa fougue et la qualité de ses vins. Pensée émue pour le regretté Stéphane Cossais qui de là-haut doit […]
Voici une vidéo très intéressante de Jacques Carroget, un vigneron très proche de sa terre. A travers celle-ci, il nous montre l’intérêt d’avoir une terre propre et bien travaillée. Labours légers, binage, l’intérêt de faire cohabiter vignes et diverses variétés de fleurs ou légumineuses. Bon visionnage ! Site du Domaine La […]
Quel vin avec l’agneau ? L’accord semble de prime abord très simple, et pourtant…voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix L’agneau…Voici une viande qui n’intimide pas les vins rouges à forte ossature. La chair de celle-ci se montre bien souvent tendre, parfois elle sait se montrer particulièrement savoureuse s’agissant de […]
Court éclairage sur ce petit domaine de 12 hectares de vignes en plein coeur de Saint Emilion (Saint Emilion grand cru). Domaine familial par excellence dirigé par Alain et Xavier DAVID BEAULIEU (Ci-dessus). CHATEAU COUTET UN PEU DE TERROIR 13 hectares de vignes réparties en 20 parcelles. Les […]
Quelques jours à Nantes, dans le vignoble avoisinant du Muscadet et d’Ancenis m’ont amené à pousser les portes des « Bouteilles » en Janvier.Eclairage sur ce minuscule restaurant à vins tenu par un fou de vins, Michael Ravier. Restaurant à vins « Les bouteilles » Ouvert de 12h à 15h et de 18h à […]
Mise à jour ! Dégustation en Mars 2011 au domaine, avec Bernard Boisson, ma 4è au domaine. Il est à noter qu’il ne reste déjà presque plus rien à vendre sur le millésime 2008. BOISSON VADOT Bernard Boisson Vadot Bourgogne Aligoté 09 Mise récente. Pureté du fruit, agrumes et […]
Domaine Ribiera, « La Vista », Languedoc , 2009 (à Aspiran) Régis Pichon.100% cinsault Un nez vivifiant, sur le fruit pulpeux, la prune et les touches florales. La bouche bien que dense offre un fruit bien mûr et énormément d’éclat. La finale reste fraiche et offre à l’ensemble vibrant et beaucoup de […]
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