Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Guillaume Vrignaud (Fontenay près chablis), Benoit Droin (Chablis), Vincent Laroche (avec son frère Nicolas à Fleys), Xavier Garnier (avec son frère Jerome à Ligny le chatel) Denis Pommier ( avec Isabelle sa femme, à Poinchy) et Sébastien Christophe ( Fyé-Chablis ) Voilà 1 mois, j’ai passé quelques jours à Chablis, […]
Jean Pierre Grossot fait indéniablement partie des fers de lance de Chablis. Installé voilà plus de 30 ans, leurs vins ont depuis pris une belle dimension. Vidéo de présentation du personnage, mais surtout de ses vins, sa philosophie de travail. Eclairage sur ce vigneron encore une fois passionné. 4, route de Mont de Milieu […]
Jean Pierre Grossot fait partie assurément des vignerons qui comptent à Chablis. Pourtant discret, j ai eu d’ excellents souvenirs de dégustation voilà déjà de bonnes années lorsqu’ on proposait ses vins au restaurant. Si ils ont un registre classique de prime abord, les vins révèlent des profils raffinés.Eclairage… 4, route de Mont de Milieu Fleys […]
Claude Dugat, immense vigneron, discret et de grande humilité s’est livré à une petite vidéo. Vous serez saisi sans doute par mon timbre de voix qui n’a plus grand chose à voir avec celle habituelle. Cela se nomme l’émotion. Comme pour la dégustation partagée avec Claude dans sa cave, un moment unique, […]
S’ échapper des chemins battus reste une chance et le meilleur moyen de se laisser surprendre. Dans les Hautes Côtes, en Bourgogne, voici un petit village répondant au nom d’Arcenant, cachant un véritable trésor: L’artisan-liquoriste Jean Baptiste JOANNET. Eclairage sur des crèmes de fruits, et surtout de cassis ahurissantes de pureté. […]
A jamais gravé… Claude Dugat, Gevrey Chambertin. Immense vigneron de Bourgogne. Retenez bien ce nom! Car le jour où vous goûterez ses vins, il y a de fortes chances qu’il se passera quelque chose en vous. Domaine Claude Dugat 1 Place Cure, 21220 Gevrey-Chambertin 03 80 34 36 18 Comment, oui, comment… ? Comment […]
2 vins superbes, qui sont bien que Champagne et Porto de vrais vins. Pour le plaisir, petit éclairage. De ce nez fougueux se dégagent des pommes à cidre, des fruits jaunes vivaces, et des tonalités terriennes, oscillant entre terre humide et mousse d’arbre. Entre ces 2 familles aromatiques, le lien est […]
Sébastien Christophe, vigneron à Chablis nous ouvre ses portes, et se livre sans retenue. En jouant le jeu de cette vidéo, vous découvrirez un jeune vigneron de 35 ans, talentueux qui fera assurément parler de lui dans les années à venir. Merci Sébastien pour avoir joué le jeu ! Eclairage… […]
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