Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Conseils

Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin

VINS BUS RECEMMENT # 18

Très beau Châteauneuf du Pape plein, généreux mais cultivant une vraie distinction. Récemment deux vins m'ont particulièrement séduits par leur style, et l'engagement de leur géniteur à vouloir révéler des vins à forte identité. Ne vous y trompez pas, nous avons avec eux rendez-vous avec des vins raffinés, totalement imprégnés de leur lieu, justes et franchement savoureux. Tout en restant à leur place, parfaitement ancrés dans leur […]

VIN ET BARBECUE: LES POISSONS

Vin et barbecue poissons : les poissons ont aussi droit à notre attention quand on cherche le bon vin. Cet accord semble très simple, mais quelques points d’attention sont à prendre en considération. Éclairage ! L’été approche, le soleil pointe le bout de son nez, et les jardins reprennent vie. Avec eux, les barbecues sont […]

Les meilleurs vins avec le barbecue

Barbecue rime avec convivialité et partage. Mais quels vins boire avec un barbecue? Vous saurez tout avec cet article complet dédié au vin et au barbecue! Lorsqu’approche l’été, et un peu avant lui les premiers rayons de soleil, le barbecue est de sortie. La convivialité et la simplicité de sa préparation qu’il apporte lui confèrent […]

LE VIN DE VOTRE MARIAGE

Vins & mariage, une alliance pas toujours facile… QUELS VINS CHOISIR POUR VOTRE MARIAGE ? Le jour de votre mariage est souvent le plus important de votre vie. Il est donc hors de question de faire un mauvais choix et de proposer des vins souvent inadaptés au menu. Si de surcroît, les vins choisis n'offrent peu de plaisir, alors l'impact sur l'atmosphère et […]

QUELQUES GRANDS VINS DE BOURGOGNE

Clos des Lambrays 2014, domaine des Lambrays…un grand vin plein de promesses…©EmmanuelDelmas Déguster des vins de Bourgogne, notamment des grands crus font partie des privilèges qui me sont offerts de temps à autre. Ces moments procurent toujours du plaisir, mais également bien des émotions parfois. Surtout, ces vins permettent de se rendre compte de la diversité et de la complexité qui émanent de ces crus. Juste […]

BOIRE DU BON VIN AUTOUR DE LA TRINITE SUR MER

Partir en vacances est vital afin de reprendre des forces, mieux avancer, se vider la tête. Cependant, trouver des lieux où déguster de bons vins devient vite périlleux, surtout à prix cohérents. Car, soyons clair, rien ne justifie de payer un vin au delà de trois fois son tarif à la propriété. Parti une petite […]

DE BEAUX VINS DE BOURGOGNE

Volnay 1er cru 'les carelles', Thomas Bouley La Bourgogne, terre de vins d'émotion(s) par excellence se révèle souvent intimidante. Si elle s'impose à nous, dégustateurs passionnés, elle ne le fait jamais vraiment de manière démonstrative, tant ses vins ont tendance à s'offrir plutôt subtilement. Il faut pour certains vins se montrer patient, attentif, humble tant la mosaique de terroirs se révèle […]

VIN ET TARTIFLETTE

Vin et tartiflette : voici les meilleurs vins à boire avec la tartiflette. Laissez-vous surprendre, le plaisir est au coin de la table! La tartiflette au Reblochon de Savoie, photo©Meltyfood Les meilleurs vins avec la tartiflette Alors si il y a un plat d’hiver sur lequel je craque littéralement, au point de me resservir au […]