Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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Foire aux Vins: les pièges à éviter

Foire aux vins: les pièges à éviter pour réussir vos Foires aux Vins. Voici un florilège de conseils pour vous aider à bien choisir vos vins Foires aux Vins, pas mal de pièges se dresseront sur votre route… Vous aimez le vin mais vous n’êtes pas un grand connaisseur. Vous appréciez profiter des Foires aux […]

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TAILLE DES BOUTEILLES DE VIN

Taille des bouteilles de vin : tout savoir sur leur nom, et provenance. Chaque région propose leurs caractéristiques. Mais également, certains formats sont propices à un long vieillissement. Cet article traite de ce sujet en profondeur   Quelles incidences la taille ou le format de la bouteille ont sur le vin lui-même? Tant de questions […]

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FOIRES AUX VINS: L’ENQUETE (EN 5 PARTIES)

Voici une enquête très éclairante sur les Foires aux Vins en Grande Distribution. Du point de vue des consommateurs, des acheteurs et des vignerons, vous saurez tout! Foires aux vins en préparation ©Pascal Sittler Les Foires aux Vins en Grande Distribution Sébastien Martinez officie depuis 13 années dans la Grande Distribution. Passionné de vins depuis bientôt 11 années, […]

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LE VIN ET LA CANICULE

Le vin et la canicule ne font pas bon ménage : les très fortes chaleurs mettent à rude épreuve vos vins, mais qu’en est il vraiment? Les canicules semblent s’installer durablement, et plus régulièrement, en France ! Seul un petit coin d’irréductibles résiste aux assauts insoutenables de la chaleur sur la pointe nord-ouest de notre […]

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LES FOIRES AUX VINS

Les foires aux vins sont incontournables. Mais bien des pièges vous guettent. Voici mes précieux conseils pour éviter les mauvaises surprises, et dénicher les rares bonnes affaires. Les Foires aux Vins, n’y allez surtout pas la fleur au fusil! Les Foires aux Vins 2020 seront forcément différentes et verront le jour début Septembre et se termineront mi […]

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VIN ET BURGER

Burger maison Photo Emmanuel Delmas Le burger et le vin sont compatibles, et peuvent offrir de beaux accords. Sous conditions toutefois. Voici mes meilleurs conseils! Il s’agit en fait d’un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée…Je me fais assez souvent ce plat une fois que l’été arrive. Alors […]

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Vin et chapon : quel vin choisir pour Noël ?

Vin et chapon, voici un merveilleux duo ! Mais attention aux pièges. Voici mes conseils pour marier idéalement ce grand plat de Noël. En bref : quel vin avec un chapon ? Avec le chapon, choisissez un vin évolué, blanc comme rouge : patiné, aux tanins fondus, mais qui a gardé de la fraîcheur. En […]

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Vieux Vins, Conseils Avant l’Achat

  Achat de vieux vins, conseils! Voici mes meilleurs conseils avant l’achat de vieux vins, et vieilles bouteilles. Méfiance donc, mais le bonheur est à portée de papilles, si vous gardez l’oeil, et le bon!   Achat de vieux vins: conseils A travers les dédales de caves, il nous est tous arrivé, un jour de […]