Le Blog du Sommelier
Le site pour apprendre et comprendre le vin depuis 2005
Les vins cachés de ma cave personnelle Quelles sont ces bouteilles ? Dans la continuité de mes portes ouvertes exceptionnelles, je vais donc dévoiler les bouteilles entreposées. Simplement une panoplie de celles que je possède. Personne donc n’a réussi à en trouver une, lors de mes portes ouvertes ici-même ainsi je vous dévoile leurs identités, […]
Portes ouvertes de mon univers pour Blog Actu Merci à Isabelle et son site les zazaneries d’Isabelle de m’avoir sollicité au fameux jeu qui offre l’opportunité à chaque bloggeur de dévoiler un peu de son intimité. Et, intimité, il y a pour chaque bloggeur qui se respecte. Suite donc à son artcile, […]
La Bourgogne, le déclin ? Quelques personnes, autour de moi, de mon entourage professionnel, se permettent, à tort ou à raison d’émettre leur avis concernant un éventuel déclin de la qualité des vins de Bourgogne ? Qu’en pensez-vous ? J’acquiesce quant à la qualité relativement moins bonne ces dernières […]
23ème article, 5 ème ligne C’est avec un plaisir non dissimulé que je réponds au jeu de nombre de bloggeurs culinaires. En effet, à l’instigation d’un d’entre eux, ou elles, l’idée est de commenter la 5è ligne du 23 è article édité. Merci donc à Emmanuel, mon cher ami fromager, de m’avoir invité à […]
Nous sommes un samedi, en fin de journée, il est toujours peu évident de trouver un restaurant de qualité ouvert. Je prospecte, imagine, dicte, et m’entête: ce sera la Manufacture à Issy les Moulineaux ou le Tastemonde: problème, je les ai tasté voilà moins d’un an. Ainsi, naivement me dis-je que […]
Le Torrontes est un cépage blanc, lointain cousin du cépage Muscat. Produit et récolté en grande partie dans la région de Mendoza, (environ les 2/3 de l’encépagement du pays), il s’épanouit en altitude. LE TORRONTES D’ARGENTINE Les hauts plateaux lui permettent de […]
ON PARLE D’EMMANUEL DELMAS Le magazine « Challenges » met en avant dans son numéro 248 du 26 mai 2005, l’association de Jessie DARDAR, chef à domicile, de superbe qualité, ayant officié chez LOISEAU et TROIGROS, et d’Emmanuel DELMAS, sommelier consultant, et sommelier au Fouquet’s. En des termes élogieux: « Envie de profiter de […]
Le restaurant Un restaurant cultivant l’art de la bière, voilà un concept original, et encore inexploré L’idée de ce beer store est né, voilà quelques années. Il a fallu pas moins de 3 années d’études poussées, pour penser ce « show room », installé au milieu de la plus prestigieuse avenue du monde. Heineken est […]
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