Dégust’Express # 20 semaine du 05 Janvier 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Vins rouges Agape 2006, 1ères Côtes de Bordeaux Damien Briard Des épices, du fruit noir,  s’envolent au nez. La bouche, droite et pleine de gourmandise révèle un beau jus, et un élevage à peine perceptible, […]

                Je me permets de vous souhaiter une merveilleuse année 2009, remplie de bonheur, d’une remarquable santé, et de tout plein de belles choses.   Que le meilleur de 2008 soit le pire de 2009…   En espérant que le Champagne fut excellent, pétillant et plein de caractère et d’harmonie, que la fête fut […]

    Pour cette fin d’année, fêtes approchant, les accords mets et vins seront abordés, avec une quinzaine de thèmes. Nous commencerons avec le rôle des papilles, l’apéritif, puis suivrons l’ordre tel un repas. Associations avec le caviar, le saumon fumé, le foie gras, l’agneau, le fromage…puis les fruits rouges, et chocolat.     Je […]

Rue Daguerre, commerces à foison, restaurants et bars animent le quartier. Plusieurs caves présentes, dont une toute récemment ouverte, en haut de la rue, près de Montparnasse, la cave du site 75cl.com Si le site est connu, et la sélection relativement pointilleuse, le fait d’ouvrir sa propre cave  relevait du défi malgré l’animation de ce […]