Le vin rouge a du mal à s’opposer face au fromage. Son tanin se durcit et il est en souffrance. Alors, comment convaincre vos amis de cesser le vin rouge avec le fromage? Et de le remplacer par le vin blanc? J’ai une astuce pour vous!
Vous adorez le vin ! Et c’est bien normal puisque vous lisez cet article.
Et surtout, c’est tellement bon.
Mais, de surcroît, vous aimez beaucoup le fromage!
Comme cela fait quelque temps que vous connaissez le vin, vous le buvez naturellement avec du vin blanc.
Le tanin des vins rouges, quand il est mis au contact des ferments lactiques et du gras du fromage, délivre une sensation abrasive, métallique assez ignoble.
Vous, vous le savez. C’est devenu une évidence.
Mais le problème est pour vous, de convaincre vos amis du bien-fondé de votre choix bien éclairé.
À chaque occasion d’un repas de famille, c’est une forme de tension qui s’installe au moment où arrive le plateau de fromages.
Vous êtes content car c’est si bon.
Problème: grand tonton et belle-maman ne jurent que par le vin rouge.
Pas de chance, vous devez vous battre pour tenter de les faire changer d’avis.
Ils n’en démordent pas.
C’est qu’on ne change pas les habitudes aussi facilement.
Vous êtes dépité, frustré.
Vous aimeriez leur ouvrir la porte des accords conjugués au presque parfait.
Mais vous ne savez plus comment vous y prendre.
Alors, j’ai une excellente nouvelle pour vous; cette solution je vous l’offre sur un plateau.
Comment convaincre vos amis de passer au vin blanc avec le fromage?
Je vous propose pour cela, de leur faire vivre une expérience très éclairante.
Celle-ci va leur faire prendre conscience de l’évidence de l’accord parfait entre le vin blanc et le fromage, au détriment du vin rouge.
Alors, quelle est cette expérience à leur faire vivre?
Je vous dévoile tout dans l’article spécialement dédié que vous trouverez ici.
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Bob
Je te rejoinds sur ce sujet, ce n’est pas facile de faire évoluer les mentalités ! Mon favori reste un blanc bien moelleux, type Sauternes sur du StAgur ! 🙂
Emmanuel Delmas
Une véritable sinécure! ,-)
Didier Dardenne
C’est pourtant une évidence, rien qu’en pensant aux accords basiques traditionnels, crottin de Chavignol et Sancerre, Munster et Gewürztraminer, vieux Comté et vin jaune, Roquefort et Sauternes.
Esnelin Eros
Oui, d’ailleurs la fondue savoyarde se fait bien avec du vin blanc
Marc & Anne WTM
J’adore et c’est vrai que c’est un vrai combat pour convaincre les non avertis…
Yanou P'tit filou
Je partage direct! Que c’est compliqué de convaincre autour de moi! Des idées reçues à combattre pour les aider à mieux apprécier!
Emmanuel Delmas
Je plussoie!
Anny
A vrai dire, je bois également du vin rouge avec du fromage et je n’ai jamais essayé avec du vin blanc. Par contre pour faire changer d’avis les membres de ma famille ou mes amis, ça me semble bien compliqué. C’est presque une tradition dans mon entourage ! ^^
Emmanuel Delmas
Ahaha! Mais c’est une tradition dans presque toutes les familles, justement! Même dans la mienne ,-)
Vincent
J’ai toujours été un fervent défenseur du vin rouge avec le fromage. Mais après avoir essayé le vin blanc, je dois admettre que la combinaison est bien meilleure. Merci pour l’astuce!
Le Blog du Sommelier - Emmanuel Delmas
Une telle évidence : il suffit de gouter avec un vin blanc et la lumière s’allume d’elle-même 👌
Hervé Delamarre
Comment convaincre les gens que le camembert s’accompagne à merveille d’un cidre plutôt que d’un vin – rouge ou blanc ?
Nicolas G
Pour ma part aucun vin rouge avec le fromage.
Question de goût.
Jérémy Mulle
Et compléter avec la bonne dégustation
Le fromage de région avec les vins de la région en blanc et généralement on se trompe pas