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DEGUST’EXPRESS # 58

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020

 

Dégust’Express # 58 Semaine du 17 Novembre 2009. 2 vins blancs de Pouilly sur Loire, juste pour le plaisir.

Cette semaine: 27 vins dégustés.

Pouilly sur Loire (chasselas) 2006, Guy Baudin

Nez plaisant, et rafraichissant sur les tonalités acidulées. (citron, citron vert, zestes de pamplemousse) et minérale (fumé).
Bouche fringante, et droite, au milieu de fruits blancs acidulés, étirée en finale par une acidité tonique.

****

 

Pouilly-Fumé « Les Charmes » 06 Guy Baudin

Nez fin et plaisant sur le fruit blanc (poire blanche juteuse), floral (lys, aubepine). Mineral (rocaille, caillou).
Superbe bouche, reposant sur un beau socle minéral. Le milieu floral,  propulse une finale certes ferme, mais minérale. Prometteur, ce vin offre un joli potentiel,mais se montre déjà profond et aérien, déjà fort plaisant.

*****
 

Plaisant, profond, un superbe Pouilly Fumé, retraçant magnifiquement bien le travail apporté à la vigne, et  la signature du sol. Vin qui fut un compagnon idéal avec le Ste Maure.

Site Guy Baudin

Emmanuel Delmas

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Viticulture, vignoble à Pouilly-sur-Loire (58) : Domaine Guy Baudin - Présentation

Viticulture, vignoble à Pouilly-sur-Loire (58) : Domaine Guy Baudin – Présentation

Situé à Pouilly-sur-Loire (58), le Domaine Guy Baudin vous presente son actitivté de producteur de vins.

http://www.domaineguybaudin.com/accueil.html

Site du domaine Guy Baudin

GUY BAUDIN, POUILLY SUR LOIRE

GUY BAUDIN, POUILLY SUR LOIRE

Partir à la rencontre de Guy Baudin, c'est s'offrir un vrai bol d'oxygène, et de bonheur ! D'une vraie gentillesse, la passion du vin, chevillée au corps, et au

https://www.sommelier-vins.com/2010/05/guy-baudin-pouilly-sur-loire

Ma visite au domaine Guy Baudin, à Pouilly sur Loire

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Emmanuel Delmas, sommelier
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.

Interactions du lecteur

Commentaires

    • Emmanuel DELMAS

      En effet, sur leur site, on ne peut pas acheter, dommage ! Sinon, Dominique, tu trouveras, au même niveau, un superbe Sancerre blanc de chez Pascal et Nicolas Reverdy,
      €

      🙂

      Répondre

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