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DEGUST’EXPRESS # 72

10 mars 2010

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020

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Dégust’Express # 72, semaine du 10 Mars 2010, 2 vins de Bordeaux « coups de coeur » cette semaine, rien que pour le plaisir.

Château Beauséjour 2005, cuvée « 1901 » Montagne St Emilion
Pierre et Patricia Bernault
, vignes plantées en 1901.
40 euros TTC environ

Du fruit macéré, des peaux de raisin, de la cerise portent ce nez délicieusement fruité.
La bouche, « opuleusement » pulpeuse , s’ associe à une grande finale et des tanins sublimes de classe pour un vin éclatant, et tonifiant.

*****

Un vrai beau vin de fruit, pulpeux, qui réconcilie avec le vin de Bordeaux, un exemple à suivre pour tant de vins de cette région.

Site Beauséjour

 


IMG00498-20100306-1958.jpg

Château de Respide « callipyge » 1996, Graves
18 euros TTC environ

Nez secondaire, de fruits flêtris, pruneaux, puis tabac, roses fanées et pot pourri, cèdre. tonalité Terreuse.
Bouche droite, fine, révélant un milieu de prune relayé par une finale fondue, pleine de finesse, à la perception élégante.

Joli vin bien construit, fin et élégant, fondu, arrivé à maturité.

****(*)

Notation:  

3 *** Vin de qualité     
4 **** Vin de grande qualité
5 ***** Vin superbe, de très bon niveau
6 ****** Vin remarquable, se démarquant par sa qualité
7 ******* Vin sublime, de très haut niveau qualitatif, valant le détour.
8 ******** Vin exceptionnel, offrant une émotion et une qualité hors normes

 

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Emmanuel Delmas

 

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CHATEAU BEAUSEJOUR, MONTAGNE ST EMILION

CHATEAU BEAUSEJOUR, MONTAGNE ST EMILION

Tout a commencé à Paris l'an dernier, alors qu'un de mes clients désirait une dégustation de vins de Bordeaux. Appel à Laurent Baraou : « J'ai besoin …

Lire aussi:  DEGUST'EXPRESS # 88 (Domaine SEGUELA)

https://www.sommelier-vins.com/2010/10/chateau-beausejour-montagne-st-emilion

Ma visite au château Beauséjour à Montagne

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Emmanuel Delmas, sommelier
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
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Classé sous :Conseils, Dégustations, Inclassable Balisé avec :Bordeaux, Degustations

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. laurentg

    22 mars 2010 à 5:26 pm

    Callipyge : le vin de mes amis Christine et Franck Bonnet … je transmets …

    Répondre
  2. edern

    11 mars 2010 à 8:07 pm

    l’ennui avec toi laurent c’est que t’as que des  » trucs de fou » faut prendre sa journée pour passer une commande chez toi, on ne sait plus où donner de la tête c’est un peu comme le coach du barça quoi qu’il arrive il laisse des bêtes sur la touche…mais c’est quand même mieux que
    n’avoir le choix qu’entre des chèvres
    a + j’ai hâte de recevoir ma commande…

    Répondre
  3. Laurent Baraou

    10 mars 2010 à 7:56 pm

    Très heureux (encore une fois) que 1901 (comme tous les vins du Château Beauséjour) soit à la hauteur de mes conseils. Et très heureux que Callipyge du Château Respide te plaise car mon camarade
    Franck Bonnet le vaut bien !!
    A vos commandes :)) Nous répondons au emails « 24h/24 » 😉

    Répondre
  4. Matthieu Maloux

    10 mars 2010 à 6:02 pm

    Emmanuel, j’ai regoûté Fossile 2004, ça n’a pas dévié depuis hier.

    Répondre
  5. Fabrice VinsurVin

    10 mars 2010 à 6:01 pm

    Manu, entre moi qui vais déguster des primeurs à Bordeaux, demain, et toi qui kiffe 2 bordeaux, t’as pas un peu l’impression qu’on part en vrille ??!! Il faut qu’on se ressaisisse mon pote !

    Répondre
  6. Jeff Collin

    10 mars 2010 à 12:32 pm

    Très bon souvenirs des cuvées de Nicole Godeau du Château Peyfaures, effectivement… arrivée 5ème sur 100 , quelque chose comme ça dans une dégustation à l’aveugle il y a quelques années qd elle
    a sort sa première cuvée de la dama de coeur ???

    Répondre
  7. Patrick Grenson

    10 mars 2010 à 11:46 am

    exeptionnel! pense aussi a la dame de coeur du chateau peyfaures.a tomber en amour!seras-tu aux primeurs?

    Répondre
  8. Pierre Bernault

    10 mars 2010 à 10:29 am

    En personne 🙂 Chaque fois qu’il déguste le 1901 au milieu d’autres vins, il marque un temps d’arrêt qui en dit long sur le plaisir qu’il a avec ce vin … qu’il a catapulté (sur le 2007) dans les
    trente plus grands Bordeaux !

    Répondre
  9. Matthieu Maloux

    10 mars 2010 à 10:02 am

    oui, mais je vais regoûter aujourd’hui pour voir…

    Répondre
  10. Matthieu Maloux

    10 mars 2010 à 10:00 am

    il n’y a plus de certitudes dans ce bas-monde si même Mr Delmas peut avoir 2 coups de coeur bordelais la même semaine ! 😉

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      10 mars 2010 à 10:00 am

      Parce que nos amis ne le savent pas, mais hier, d’autres vins de Bordeaux m’ont vraiment bien plu ! Et à Matthieu aussi, je crois…:-)

      Répondre
  11. Pierre Bernault

    10 mars 2010 à 10:24 am

    Merci Emmanuel ! l’avis d’un de tes confrères sur les 2 millésimes suivants :

    Cher Monsieur – je viens de lire mes notes de degustation sur Bordeaux 2007 et Beausejour 1901 c´est vraiment un grand vin, parmi les meilleurs dans le rive droite. Pareil en 2006, Bravo !

    Andreas Larsson
    2007 Le Meilleur Sommelier du Monde
    2007 Best Sommelier of the World

    Répondre
    • Emmanuel DELMAS

      10 mars 2010 à 10:26 am

      C’est la classe, ça, Pierre !

      Répondre

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Emmanuel Delmas, sommelierSommelier pendant 15 ans dans des restaurants 2 et 3 étoiles (Guy Savoy, La Tour d'Argent, Plaza Athénée), auteur aux Éditions de la Martinière et fondateur de L'Académie™. Retrouvez-moi sur LinkedIn et YouTube. En savoir plus…

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