DEGUST’EXPRESS # 116, ALEXANDRE DELETRAZ (SUISSE)

Alexandre Deletraz est un vigneron récemment installé à Fully ,en suisse.
Un des jolis terroirs sis sur les terrasses de Fully dominant le Rhône. Eclairage sur ce vigneron pointilleux et fort prometteur. (photo LeTemps.Ch)

Alexandre Deletraz, (site internet) Cave des Amandiers

Route des moulins 9,  CH-1913 Saillon.

0041- 27 746 22 01

Suisse

C‘est sur un sol de vieux gneiss, granitique qu’évolue le cépage petite arvine sur la commune de Fully. Ce cépage est devenu tel un ambassadeur des grands vins blancs valaisans. Je me souviens en effet avoir pris beaucoup de plaisir à en déguster lorsque j’officiais à Verbier en Valais en 1998-1999. Régulièrement je redéguste avec plaisir les trop confidentiels vins suisses se nourissant d’une terre et d’un climat, disons plus simplement d’un environnement assez remarquable. J’ai d’ailleurs un excellent souvenir de la dégustation des vins de Gérard Dorsaz, testés l’an dernier. 

Alexandre Deletraz est un vigneron fort discret mais très prometteur. Installé voilà quelques années, à la Cave des Amandier, plus exactement en 2007 qui fut son premier millésime. Alexandre est très pointilleux et ne laisse rien au hasard. Le travail à la vigne est pour lui un véritable sacerdoce, et il n’a pas hésité a réencépager une partie de ses 4 minuscules hectares. Les élevages se font en douceur et avec une certaine précision, l’objectif étant de signer des vins relatant au mieux l’identité de leur cépage et de l’environnement dans lequel il évolue.

Avec ces deux vins dégustés voilà quelques semaines, la voie semble tracer. Eclairage…

Fendant du Valais 2009, Cave des Amandiers

Nez gourmand et intense mettant en avant un superbe fruit (poire et mirabelle) ! A l’aération, le fumé et les touches salines expriment leurs atours sans ostentation.
Bouche ample et pourtant bien droite soutenue par une étonnante fraicheur entourée de beaux amers. Persistance saline également pour un ensemble minéral assez étonnant.

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Vin de belle précision, oscillant entre gourmandise et pureté. Fort jolie expression du chasselas sur ce terroir avéré.

Petite Arvine 2009, Cave des Amandiers

Nez un peu plus marqué par l’ élevage. Pourtant à l’aeration l’impression florale d’aubépine, trouve un fruit très séducteur. (rhubarbe et mirabelle)
La bouche révèle une belle chair, généreuse à souhait répercutant le fruit et un élevage plus sociable.La finale suscite une remarquable tension presque mordante. Mineralité et fruits convolent sur une persistance de grande tenue soulignée par un élevage parfaitement maîtrisé.

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Ensemble remarquablement équilibré pour ce vin encore juvénile. Très belle précision, pureté du cépage respecté malgré un nez marqué par l’élevage. Celui ci se veut pourtant séducteur et réclamera un peu de temps avant de révéler toutes ses promesses. En tout cas, avec cette Arvine, ce vigneron signe une vraie réussite!

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PETITE CONCLUSION

Lors de mon prochain passage, outre Gérard Dorsaz, Didier Joris, ou encore Christophe Abbet, nul doute que je m’arrêterai en chemin chez Alexandre Deletraz. Il y a du talent chez ce vigneron. Et la Suisse est une superbe contrée de vins qu’il est obligatoire de s’intéresser dès lors qu’on aime les vins d’identité. avec la Suisse, tout va bien, ou bien !

  Pour info, ces vins se trouvent à la Cave du Nez Rouge à Paris, dans le 15è. Tel:01 47 34 18 64