Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020
Dégust’ Express # 59, semaine du 1er Décembre 2009. 1 blanc et 1 rouge de Loire, en coups de coeur cette semaine, pour le plaisir.
78 vins dégustés cette semaine.
Clos St Fiacre blanc 2007 AOC Orléans
Chardonnay
8 euros
Du fruit blanc mêlé de fruits plus exotiques au nez, qui à laération accompagnent une touche minérale, gourmande.
La bouche, suave, mêle sensation de fruits, et minéralité en milieu de bouche.Jonglant entre gourmandise et tonus, la finale étirée offre une très jolie harmonie à l’ensemble.
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Touraine, Les couilles d’âne 2007
Mickael Bouges
15 euros
Du fruit noir, quelques épices, puis des tonalités viandées se dégagent au nez.
Une bouche reflétant un profil longiligne reposant sur une matière charnue pleine de fruit et d’épices. La finale, élancée par un jus viandé et des tanins taquinants offre une superbe fraicheur et persistance tout revêtue de gourmandise.
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inscription gratuite
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Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
ardoneo
les couilles d’anes : j’ai un excellent souvenir de cette quille. J’ai ensuite gouté les blancs du domaine et ai été très déçu…
Emmanuel DELMAS
Je n’ai pas goûté ses vins blancs, je m’abstiendrai donc de dire ce que j’en pense 😉
Bertrand le Quémener
OUi, j’y songe, bientôt effectivement
Bertrand le Quémener
Clos saint Fiacre, oui c délicieux…
Emmanuel DELMAS
Coucou Bertrand ! Tu n’en propose pas dans ta cave ?
Delicieux, en effet…
Z. Poisson
aaaaah les vins d’Orleans !!!! Cousin Hubert toujours au top !!!!
G le Beguec
Clos st Fiacre… une découverte, un bon souvenir…
P Maclart
voilà une bien jolie bouteille pour un tout petit prix. A découvrir au salon des vins de Loire, à Angers. Tu y viens ?
Emmanuel DELMAS
Salut Patrick,
Je ne sais pas encore si j’y viens. Cela dépendra de mon actualité du moment.