Semaine du 12 Octobre, 2 vins « coups de coeur », 1 blanc de Loire, et un rouge rhodanien, pour le plaisir. Vins dégustés cette semaine: 37
Pouilly Fumé 07, Jonathan Pabiot
Nez plaisant et intense sur le fruit blanc eclatant, croquant accompagne d’agrumes zestes, et de pointe minerale aerienne (silex, poudre de caillou).
La bouche, droite comme un i revele un superbe fruit croquant en son milieu, propulse par une fraicheur soutenue par une sensation minerale d’une grande finesse.
Persistant et étiré, gourmand et parfaitement ficelé, ce vin relate à merveille un travail intelligent, de la part d’un vigneron plus que prometteur…déjà talentueux !
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Côtes du Rhône 2005 Bastide Jourdan
Cuvée réservée
Nez plaisant de fruits en gelée, bourgeon de cassis, acidulé saupoudré d’épices et de girofle.
Bouche souple, aerienne, sur le fruit en gelée, empli de fraicheur, bien digeste, en finale.
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Emmanuel Delmas
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Suivre Alphonse c’est bien aussi mais pas un scoop :))
Jonathan Pabiot c’est plus original. Il y a aussi Alexandre Bain qui faut voir dans ce petit coin de Loire.
Chasselas, j’aime. Merci pour le tuyau!
Mellot, ou Pabiot ?
Jonathan Pabiot ! D’autant plus qu’il elabore une cuvee de chasselas etonnante. (Pouilly / Loire)
. A surveiller donc.
jonathan pabiot c est de la bombe !!
Je te rejoints là-dessus, Geoffrey
ça me rappelle un beau pouilly de chez Mellot 07, bu dimanche, très conforme à la description du Pabiot.
Excellent vigneron, qu’il faut d’ores et déjà suivre, Emilie !