Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

DIVERS

3 Conseils Pour Réussir Vos Accords à Table

3 conseils essentiels pour réussir vos accords mets & vins? Je vous révèle 3 clés essentielles pour leur réussite, à table. Bonne lecture! Le vin, est votre passion? Vous aimez recevoir vos amis autour de bons plats? Seulement, quand arrive le moment de choisir le vin en accord avec vos plats, vous vous sentez démuni? […]

Apprendre le vin: Tout Savoir sur les Accords Vins et Fromages!

Apprendre le vin? Un rêve qui devient réalité. Tout Savoir sur les accords vins et fromages est une étape importante pour progresser. L’une des règles essentielles si vous voulez passer pour un initié: ne mariez-plus le vin rouge avec le fromage! Apprendre sur le vin amène souvent à remettre en place des choses qu’on pensait...

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Vin et fruits de mer

Vin et fruits de mer: telle une évidence, le vin blanc a toute sa place! Mais attention! Ne passez pas à côté de sublimes accords! Vous aimez le vin sans vous y connaitre outre-mesure? Ne parlons pas des fruits de mer que vous adorez? Seulement, vous aimeriez proposer des accords entre le vin et les […]

Conseils sur le vin en visio et téléphone

Comment trouver les bons conseils sur le vin, vos accords mets & vins, par téléphone ou en visio? Voici ma nouvelle offre de conseil pour vous! Demain, vous recevez des amis. Pire, votre belle-mère ou beau-père. Voire le grand tonton qui dit s’y connaitre en vins…vous avez des doutes sur les vins à servir pendant […]

Le guide pratique pour bien servir vos vins

Le guide pratique pour bien servir vos vins vient de paraitre! Pour celles et ceux qui veulent s’offrir la meilleure expérience avec le vin Le guide pratique pour bien servir vos vins Vous aimez le vin, mais n’y connaissez pas grand chose? Vous aimeriez enfin maitriser l’art de servir le vin? Répondre à des questions […]

Comment déguster le vin?

Comment déguster un vin? Et le ressentir vraiment dans toutes ses dimensions? À 100% et entrer dans sa matrice? Voici un article fondateur Comment déguster le vin et le ressentir à 100%? Vous aimez le vin mais n’y connaissez rien? Vous avez peut-être déjà pris des cours d’oenologie, mais n’avez pas vraiment réussi à ressentir […]

Vin et truffe : quel vin choisir avec la truffe noire ou blanche ?

Vin et truffe : voici le guide complet pour réussir cet accord, illuminer votre table de fêtes et impressionner vos amis. En bref : quel vin avec la truffe ? Avec la truffe, choisissez un vin qui a pris de l’âge : texture soyeuse, tanins fondus, et si possible des notes fumées ou truffées. Plus […]

Les arômes des cépages

Les arômes des cépages offrent des indications importantes quand on déguste des vins à l’aveugle. Connaitre les arômes de chaque cépage permet d’être plus performant. Vous aimez le vin et même les déguster régulièrement? Vous aimeriez progresser et même vous amuser à les goûter à l’aveugle? Et pourquoi pas, parvenir à identifier les cépages de […]