Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Les foires aux vins 2007 débutent d’ici quelques jours. Afin de vous éclairer en cette période faste, ce sujet sera traité en 6 parties. Vous retrouverez aussi sur www.radiocasseroles.com des sujets audios courts sur le vin, en rapport à la conservation des vins, et des millésimes récents. Foires aux Vins 2007 […]
Rendez-vous est donné avec Hervé Goudard, personnage emblématique de l’appellation Côtes de Provence.Un rendez-vous privilégié, tant Mr Goudard s’est montré accueillant et fidele à lui-même, passionné, sans langue de bois, et donc forcément pasionnant. Château Saint Baillon Hervé Goudard Route de Brignols 83 Flassans 04 94 69 74 60 Vidéos (Cliquez sur […]
LES FEMMES DU VIN Afin de vous faciliter un peu la tâche concernant le 3è Vendredi du Vin, dont le thème est Les « Femmes du Vin, » je vous propose une liste non exhaustive de femmes élaborant ou participant très activement à la vinification de leur vin. Certaines d’ailleurs sont entourées d’hommes, […]
Le chateau de Pibarnon n’est plus à présenter, tant ses vins font partie des plus reconnus de la région provencale grâce notamment à la majesté du cépage mourvèdre. Vidéos (cliquez sur l’image) Entretien dans les vignes avec Eric de St Victor (4 minutes) Dégustation des Restanques de Pibarnon avec Eric de St […]
Hé hé ! Ayè ! Suis président ! Non pas de la République, mais des Vendredis du Vin, initié par Lisa Roskam du site Vinorati, spécial Vendredis du Vin. LES VINS DE FEMMES Le tout 1er fut Laurent Baraou, caviste de son état, qui a réuni 16 bloggeurs. Le 2nd fut […]
Pour le 2è Vendredi du Vin, notre cher Président se trouve à l’autre bout de l’Atlantique, voici le compte-rendu du vin dégusté. LE THEME ? Mathieu TURBIDE est un amoureux des vins et journaliste au Québec. Son blog « Méchant raisin » ne fait pas toujours dans la demi-mesure et c’est tant mieux ! Je […]
La magie australienne, des vins devenus spectaculaires, travaillés, sculptés, ils font une apparition désormais plus que remarquée, dans le monde des vins. Des paysages merveilleux, un climat chaleureux, des sols variés, des techniques de vinification ultra poussées, des vignerons amoureux de leurs vignes, et ouverts d’esprit, concourrent à offrir […]
Le limonadier à double levier a fait une entrée très remarquée, voici quelques années, lors de son apparition. Son ergonomie, sa résistance ainsi que sa facilité d’utilisation en font un outil désormais incontournable pour le sommelier. D’ailleurs, c’est bien avec ce sommelier que j’ouvre toutes ou presque mes bouteilles au restaurant. SON PRINCIPE […]
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