Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
(Dans les vignes avec Karl Todeschini) Photo:©MJ Ayant déguste récemment les vins du domaine au salon des vignerons indépendants avec Fabrice, et déçu par le comportement des vins à ce moment précis, l’occasion d’ une autre visite sur place était nécessaire. Le boisé des vins dégustés au salon me semblait tout comme à […]
Le domaine Jean Claude Bachelet & Fils situé dans le village de Gamay, à St Aubin, est une institution tant ses vins sont simplement sublimissimes. Et on atteint même « l’ immense » sur les grands terroirs. Vins dégustés en compagnie de Benoit en début d’année sur Paris, puis une visite sur place s’imposait au printemps. Une […]
La maison Niepoort fait incontestablement partie des domaines les plus pointilleux, et les plus engagés en terme de respect des terroirs, et surtout du travail aux vignes. Car, en Douro, si le terroir est immanquablement grand, la culture biologique par exemple reste très en retrait. Chez Niepoort, les vins de Porto, du Douro […]
Francis Boulard fait partie des vignerons sincères et pointilleux de la belle Champagne. A travers cette courte vidéo, il nous livre un peu de lui, de son histoire et de sa philosophie de travail. Eclairage sur un vigneron remarquable… CHAMPAGNE Francis Boulard Route Nationale RD 944 51220 Cauroy-les-Hermonville +33 (0)3 26 […]
Francis Boulard, est un vigneron remarquable de la Champagne. Sa fille Delphine reprend peu à peu la suite. Éclairage sur un domaine incontournable de « l’Autre Chamapgne » Francis Boulard, dans sa vigne des « Murtets », bouteille à la main. ©Armand Borlant FRANCIS BOULARD, CHAMPAGNE Ce qu’il y a de remarquable lorsqu’on rencontre des vignerons […]
Chartogne Taillet en Champagne, un domaine à suivre. Alexandre Chartogne révèle des vins de Champagne de toute beauté. Visite sur place! Partir à la rencontre d’Alexandre Chartogne à Merfy dans la Marne en plein coeur de la Champagne vous permettra, outre de déguster des vins de Champagne savoureux et imprégnés de minéral, de vous […]
A 27 ans, Alexandre Chartogne est un jeune vigneron curieux de tout, passionné d’histoire de la viticulture, respectueux du travail à la vigne et au chai. A travers cette vidéo, vous constaterez à quel point ce jeune homme fait preuve d’énormément d’humilité et de gentillesse. Ses vins suivent la même trajectoire, et il […]
Plus que de longs discours, voici une courte vidéo tournée voilà quelques années à Cahors. Cédric Blanc, maitre de chais du Château Lagrezette nous explique comment connaitre l’état de maturité du raisin. Simple mais efficace ! Nous sommes en pleine période des vendanges. La maturité des raisins doit être optimale. Mais […]
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