Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Après une année prolifique, constructive et instructive, j’ai pris la décision de profiter de quelques jours de vacances dans le sud. Accompagné d’un de mes 2 petits frères, Thibault, la coincidence a voulu que je croise Sylvain,à l’aéroport, directeur du restaurant TASTEMONDE à Issy les Moulineaux, que je connais bien pour le fréquenter […]
Le vin a ceci de merveilleux, il nous fait transporter, voyager….et rêver Certains, à travers le monde, de par leur rareté extrême,leur qualité hors du commun, sont considérés à juste titre, comme des VINS DE REVE. Introuvables, souvent onéreux, ils font partie des produits de luxe. Avoir […]
Nous nous retrouvons aujourd’hui pour la suite de la dégustation des grands crus de Bordeaux, à l’Hôtel George V. Sur ma lancée, verre en main, je m’approche du vin du château Brown, sis sur le terroir des Graves. CHATEAU BROWN 2005 Graves Composé à 60% de Cabernet sauvignon, 35% de […]
Voici un moment tant attendu, une opportunité à ne pas rater qui m’a été possible grâce à la gentillesse de Nadine PICANT, du château Hostens Picant. La dégustation des vins primeurs 2005 de grands crus de Bordeaux. Tous ces vins présents sont consultés, conseillés et surveillés par Mr De Renoncourt. Instant très […]
Culture Bière 65, avenue des Champs-Elysées 75008 Paris Récemment, j’ai eu l’occasion de venir au Bar Culture-Bière en plein coeur des Champs-Elysées. J’y étais venu lors du mois de Juillet dernier, quelques semaines après l’ouverture, déjeuner au restaurant situé à l’étage. Voici le billet le concernant. Ainsi, nous voilà, ouvrant la porte, […]
Le château Phélan Ségur entre dans la catégorie des excellents crus bourgeois. Assis sur un terroir majestueux, de la commune de Saint Estèphe, son vin reflète bien le caractère des vins issus de cette commune. A savoir, des vins remplis de caractère, de suavité, et de pertinence. Encore un peu sévères durant leur prime […]
Pessac Léognan Ce domaine n’est pas sans me rappeller mes coutumières vacances passées dans les Landes, à Biscarosse-plage. Des amis nous invitaient régulièrement, et ce château avait droit de cité sur la table. En ces temps maussades, et cet hiver jouant les prolongations, quel plaisir de se remémorer ces […]
1er grand cru classé de Pauillac Dégusté le 17 Août 2005, puis re-dégusté le 03/ 03 / 2006 Ce millésime fut acclamé à sa sortie, souvenons nous du millésime 1987, très moyen, voire médiocre. Ce millésime 1988, offrait aux vins, une trame très serrée, des tanins rugueux, pour des vins très prometteurs. […]
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