Inclassable

    Pauillac, sans doute la commune la plus reconnue du Haut Médoc. Avec 3 des 5 1ers grands crus classés en liste, (Lafite, Latour et Mouton reclassé en 73), Pauillac offre des vins à très forte personnalité.   Paraissant parfois sévères, ces vins reposent sur des charpentes solides, aux tonalités giboyeuses, et épicées. Leurs […]

              Saint Julien, l’une des 6 communes du Haut Médoc. Les vins qui en sont issus, font partie du gotha des très grands vins. Appréciés, ils fournissent charpente, et grande personnalité. Du fruit, en passant par des tonalités animales, et des tanins persistants, les vins sont très recherchés des connaisseurs. Petit panorama d’après quelques vins […]

             Les vins de Margaux, s’étendent sur les communes de Labarde, Cantenac, Soussans, Arsac, et Margaux. Les vins s’en retrouvent généreux, et charnus dès leur prime jeunesse. Avec le temps, leurs architectures parfois juvénilement rugueuses, se détendent et deviennent plus dociles. On les qualifie souvent de féminins. Mais seul le temps permet d’y parvenir. Pour […]

             J’ai envie de vous parler d’un vin remarquable.Celui-ci restera comme une véritable exclusivité tant il est confidentiel (900 bouteilles).   Coordonnées: Société Roses Camille Lavaud no 1 33500 Pomerol Renseignements: Nicolas Ranson au 06 84 98 75 02 par mail:ndrexport@free.fr   Mais quel vin !! En plus de cela, vous comprendrez à la fin de […]

             Ici le merlot prend une expression spherique, tout en rondeur, il propose une naturelle opulence. Servis par un millesime 2005 remarquable, les vins s’en retrouvent magnifiques.Des ossatures bien établies, de la fraicheur pour un bel équilibre dans l’ensemble. Les maturités ont bien aidé en cela. Peut-être plus qu’ailleurs, la fraicheur est nécessaire, afin de […]

                   C’est en ces terres que le cépage merlot imprime toute sa dimension. Se délectant de ce sol argileux et de ses traces de fer, ce cépage révèle son opulence toute sensuelle. Le millésime permet aux vins de s’asseoir sur une belle assise. Celle- ci offre aux vins de révéler une merveilleuse […]

               Dans le cadre des Vendredis du Vin, initiés par Lisa de Vinorati, ce mois-ci, Eric B, nous propose comme thème, « votre accord inratable ». Alors, j’ose sortir des sentiers battus, en proposant un accord élaboré avec Marie, du blog « Les carnets de Marie ». Nous savons tous que l’asperge est un mets très délicat à […]