Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Emmanuel Delmas, Sommelier & consultant en vin grâce à ses 1500 articles rédigés sur le Blog du Sommelier dès 2005 délivre moult conseils et astuces. Pour progresser en vin
Les pâtes et la sauce pesto réclament des vins assez exigeants. Explications sur un accord mets & vins pas si simple à réaliser. Suivez donc le guide! Suite des accords mets et vins avec cette fois-ci, les pâtes et sa sauce au pesto. Cet accord est intéressant à plus d’un titre, car il met […]
Les pâtes bolognaises et carbonara n’accueillent pas les mêmes vins. Alors, quels vins avec ces pâtes? On vous dit tout, afin de vous aider à trouver les meilleurs vins avec ces pâtes. De nos jours, nous sommes de plus en plus […]
Quand carafer un vin jeune? Le carafage ne devrait pas être automatique…éclairage sur un sujet important! L’instant précédant l’ouverture d’une bouteille de vin, est très particulier.L’impatience, et la curiosité, se mêlent bien souvent à une certaine inquiétude.Ce flacon, choisi parmi tant d’autres saura t’il répondre à nos attentes ? Quand carafer un vin jeune? […]
Une intervention chez Jérôme Galeyrand, vigneron à Gevrey Chambertin fut l’occasion de passer un week end entre Gevrey et Morey Saint Denis. Samedi soir chez Jérôme, Dimanche matin chez Alain Jeanniard. De jolis moments passés dont voici quelques bribes. Dans quelques semaines quelques commentaires de dégustation chez Alain Jeanniard. […]
Deux vins emplis de personnalité cette semaine. Beaujolais et Sud Burgondie à l’honneur. Petit éclairage de deux vins issus de domaines à suivre de près… Fleurie 2009 « la dot », Clos de Mez Marie Elodie Zighera Confuron Nez intense de fruits noirs pulpeux, épices après aération. (Cassis, myrtilles, mures) […]
LE SUVE DU VENT Christophe Durdilly s’est installé en plein coeur de la Provence, plus exactement à Puget-Ville.Son premier millésime fut 2005. A l’époque, je m’en souviens comme si c’était hier, j’ai eu l’occasion de goûter tranquillement son premier jus. Déjà, le vin m’avait plu. Je décidais donc tout naturellement […]
Vin et carbonara : quels accords possibles ? Pas si simple, au vu du caractère affirmé de cette sauce. Un vin blanc assurément… Mais tous ne conviendront pas. Je vous propose d’aller un peu plus loin, et de traiter un peu plus en profondeur cet accord, décidément pas aussi simple qu’il y parait. N’hésitez pas […]
En ce lundi matin, direction la Porte de Versailles afin de participer au concours Amphore, cher à Pierre Guigui, lors du Salon Naturally. Les deux dernières années j’y avais participé déjà. Il s’agissait en l’occurence de la seizième édition cette année.Petit éclairage sous la forme d’un retour d’expérience. […]
Vous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de Turnstile pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Facebook. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous êtes actuellement en train de consulter le contenu d'un espace réservé de Instagram. Pour accéder au contenu réel, cliquez sur le bouton ci-dessous. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informationsVous devez charger le contenu de reCAPTCHA pour soumettre le formulaire. Veuillez noter que ce faisant, des données seront partagées avec des providers tiers.
Plus d'informations
