Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
Articles dédiés aux lecteurs abonnés Premium, plus pédagogiques, puissants et complets pour vraiment apprendre, progresser et devenir un initié en vins.
Comment devient-on dégustateur? Voici une question délicate à répondre. En effet, le métier de dégustateur ne se décrète pas, ni même n’existe t’il pas en tant que tel. Pourtant, la dégustation requiert diverses qualités, notamment dans le cas de la dégustation des vins. Éclairage… Comment devient-on dégustateur ? Le dégustateur par définition est une personne...
Comment parler à son caviste? Voilà une question essentielle. Voici de précieux conseils pour vous aider à établir le dialogue avec lui! Vous adorez le vin, mais quand arrive le moment d’acheter vos bouteilles, vous vous sentez assez démuni? Vous hésitez à vous rendre chez le caviste, de peur de ne pas parvenir à établir...
Un bon vin, c’est quoi? Il n’est pas simple de qualifier un bon vin. Qu’est ce qui différencie un bon vin d’un vin normal? Voyons tout cela! Apprécier le vin est une première étape. La seconde consistera à s’y intéresser plus en détail afin de mieux jauger celui-ci. Et, une des premières injonctions quand on...
Les échanges entre les saveurs du vin et des plats est un rouage essentiel des accords mets & vins. Maitrisez-les, et vous deviendrez un as! Vous aimez le vin, et faire la cuisine? Mais vous avez du mal à choisir le vin pour accompagner un plat? C’est normal, cette expertise reste complexe. Cet article va...
Le cépage Gewurztraminer est sans doute le plus démonstratif d’Alsace. Mais attention, car il apporte sous certaines conditions une certaine finesse. Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage Le cépage Gewurztraminer, est-il démonstratif? Cet article Premium est dans le prolongement de l’article en libre consultation édité récemment. Naturellement beaucoup plus détaillé, nous allons...
Cibler les bons points d’ancrage est un point essentiel pour construire et réussir vos accords mets & vins. Voici comment vous pouvez y parvenir! Comment Cibler les Bons Points d’Ancrage (pour Réussir vos accords mets & vins)? Vous adorez recevoir vos amis autour de votre table, et les surprendre. Avec de beaux accords mets &...
Apprendre le vin? Un rêve qui devient réalité. Tout Savoir sur les accords vins et fromages est une étape importante pour progresser. L’une des règles essentielles si vous voulez passer pour un initié: ne mariez-plus le vin rouge avec le fromage! Apprendre sur le vin amène souvent à remettre en place des choses qu’on pensait...
Vin et fruits de mer: telle une évidence, le vin blanc a toute sa place! Mais attention! Ne passez pas à côté de sublimes accords! Vous aimez le vin sans vous y connaitre outre-mesure? Ne parlons pas des fruits de mer que vous adorez? Seulement, vous aimeriez proposer des accords entre le vin et les […]
