Comment devient-on dégustateur? Voici une question délicate à répondre. En effet, le métier de dégustateur ne se décrète pas, ni même n’existe t’il pas en tant que tel. Pourtant, la dégustation requiert diverses qualités, notamment dans le cas de la dégustation des vins. Éclairage…
Comment devient-on dégustateur ?
Le dégustateur par définition est une personne qui apprécie la qualité d’un produit ou d’un vin avec minutie et attention afin d’en jauger sa qualité gustative.
Dans le cas d’un produit commun, fruit ou légume, il est assez simple de juger de la qualité.
Elle se fait souvent en prenant en compte l’équilibre des saveurs, notamment la maturité du fruit, couplée à sa fraicheur.
Sucre-acidité, la qualité de sa peau, et de ses saveurs. Mais cela reste encore trop simpliste.