Gérard Descrambe, vigneron iconoclaste bordelais, près de Saint Emilion, façonne des vins à forte identité, respectueux et responsables, qui régalent par leur justesse du fruit. Petit tour d’horizon autour de trois vins, qui m’ont particulièrement plu et même touché, à des degrés divers. Une fois encore, les vins présentés ici le méritent largement, par le plaisir qu’ils m’ont offert, leur qualité indiscutable, fruit du travail d’hommes ou de femmes qui osent aller souvent plus loin. Il en résulte une […]