Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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Le Guide des 10 Meilleurs Vins à Moins de 10€

Voici le guide des 10 meilleurs vins à moins de 10€! Il est compliqué de dénicher de beaux vins à moins de 10€, je vous dévoile mes favoris! Mes 10 meilleurs vins à moins de 10€ À chacune de mes interventions, formations, dégustations ou animations, on me pose souvent les mêmes questions. À savoir: J’ai […]

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La patience, clé du vin

Le vin réclame de la patience. Le temps, pour apprendre, pour élaborer le vin, pour le garder et plus encore. La patience, clé du vin ! Explications La patience est la clé du vin, cette vertu qui lui permet de se patiner, se fondre, devenir plus complexe, élégant, parfois racé. Le temps lui offre des...

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Vin et Salades

En été, les salades sont sollicitées. Mais le vin est souvent en souffrance, faute aux huiles, et autres vinaigres. Existe t’il des vins compatibles avec les salades? Pas simple mais je vais vous aider à trouver les meilleurs compromis possibles. Sommaire de l’article Vin et salade, accord délicat Quels vins avec une salade? Le vin […]

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La boutique est ouverte !

Les ventes des guides pratiques, statut Premium, coaching et autres articles de la boutique reprennent. Tout pour apprendre sur le vin! Pour 3 jours, jusque Dimanche soir à 23h. État des lieux de la boutique en ligne Après plusieurs semaines de fermeture, la boutique en ligne ouvre à nouveau ses portes pour trois jours. L’occasion […]

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Mâcher le Vin

Mâcher le vin est la solution la plus puissante et efficace pour progresser en dégustation. Il n’y a aucune autre alternative qui permet d’aller aussi loin, en profondeur. Alors je le sais, tout autant que vous. Vous grumez, tout comme je l’ai fait, à l’époque où j’apprenais à déguster le vin, en 1995. Et de […]

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Vin et pizza

La pizza connait un énorme succès, et est un des plats préférés des français. En effet, nous sommes parmi les plus grands consommateurs au monde de pizzas. Si le choix du vin semble délicat, il l’est surtout par la variété des garnitures qu’elles offrent. Alors, quels vins boire avec la pizza? Voyons cela ensemble! Sommaire […]

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Comment progresser en dégustation!

Comment progresser en dégustation, instantanément…! Vous devez mâcher le vin pour entrer en son coeur. Et activer le goût et la texture. Sa mâche. Sans cela, vous passez à côté du vin. Lumière, sur la technique originelle de dégustation! Mâchez pour progresser en dégustation Cet article est en mode Premium et restera 2 jours en...

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Les bases des accords mets & vins

Le guide ultime des accords mets & vins est en ligne! Connaitre les bases des accords mets & vins est essentiel pour les maitriser. Une première étape décisive. Pourtant, il n’existait à ce jour aucune ressource à la fois fiable et pédagogique, accessible. Les bases des accords mets & vins Comme vous, au début de […]