Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

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Château de Pibarnon (Vidéo)

    CHATEAU DE PIBARNON    Eric de Saint Victor nous accueille et nous propose une visite dans ses vignes. Discussions autour de la notion de terroir. Moments privilégiés avec un propriétaire de l’un des domaines les plus charismatiques de l’appellation Bandol. Visionnez la vidéo ici, ou en cliquant sur l’image (4 minutes) Château de Pibarnon […]

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Château Saint Baillon (Vidéo)

    CHATEAU SAINT BAILLON  Entretien à coeur ouvert avec Hervé Goudard, fameux propriétaire du domaine St Baillon, précurseur en terme d’élevage en fûts de chêne en Provence. Visionnez la vidéo ici ou en cliquant sur l’image (4 minutes) Château Saint-Baillon Saint-Baillon – RN7 – 83340 Flassans-sur-Issole Tél. : 04 94 69 74 60  – […]

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Comment décanter un vin ?

                       Décanter un vin, reste un moment particulier. Comment décanter un vin? À quoi sert la bougie? Éclairage sur une opération unique Vous aimez le vin, et ouvrir une belle bouteille avec vos amis? Vous vous posez la question de carafer ou décanter le vin? […]

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Girolate: Le fleuron Despagne

                Un vin à part…sans doute l’un des plus aboutis de l’appellation Bordeaux générique.(à ma connaissance), fierté des vignobles Despagne. * De très faibles rendements (2 à 3 grappes par pied), * 100 % merlot  sur un terroir argilo-calcaire. * Pas de pigeage ou de remontage, pour ne pas alourdir le vin. * Jus […]

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Radiocasseroles, la radio gastronomique

        Depuis 48 heures, Radiocasseroles est officiellement né ! Stéphane a travaillé sur le projet depuis quelques semaines déjà. Que proposera Radiocasseroles ?             Du direct ! Telle une radio  sur internet, elle offrira des flux audios et vidéos.  Ainsi, depuis Aurillac,  vous pouvez suivre  Stéphane en […]

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Château de Vignelaure: la dégustation

                Suite à la présentation du château de Vignelaure, c’est tout naturellement, que la dégustation vous est présenté. Et les vins se montrent à la hauteur des ambitions de ce domaine, décidément remarquable.    LES VINS ROSES   Source de Vignelaure rose 2006 (Syrah, grenache, carignan, cinsault, cabernet sauvignon) Robe rose pale, aux reflets […]

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VDV#4:Savennières 2002, en attendant Moulin des Dames

                    « LES GENETS »  Olif, que je ne présente plus, passionné, et admirateur des vins jurassiens et d’ailleurs, président n°4 propose la dégustation de vins oxydatifs, comme thème. Suite à un souci d’édition de mon blog ce matin, et ayant perdu ma note pourtant bien remplie du Moulin des Dames 99, en blanc sec, […]

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Château de Vignelaure: un trésor…

             Château Vignelaure Route de Jouques, 83560 Rians 04 94 37 21 10 www.vignelaure.com Ce qu’il y a de remarquable avec le château de vignelaure est l’apparent décalage entre sa discretion médiatique qu’on lui prête et l ‘excellence de ses vins. Comment un domaine proposant de tels vins peut il être passé à ce point sous […]