Avant un périple en Burgondie dans 2 semaines en compagnie de mon ami Patrick Maclart, voici deux bouteilles dégustées parmi tant d’autres qui se sont distinguées tout particulièrement, chacun dans son style. Eclairage…!
Meursault 2008 « Meix Chavaux » Sébastien Magnien
Ce remarquable vin est propulsé par un vigneron d’un talent qui ne l’est pas moins. Visite sans doute prévue très prochainement.
Le nez offre un fruit frais, des agrumes et une touche fumée et légèrement grillée à l’aération.
La bouche, énergique et complète se dessine autour du fruit et des agrumes. La finale propulse une fraîcheur clinquante et ciselée. Tranchante et salivante, la persistance le rend simplement superbe.
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A la fois charnu et tonique, ce vin est remarquable par sa définition et son tranchant. Affûté comme une arbalète, ce vin est complètement dans la droite lignée de ceux que j’aime et à chaque fois, c’est un régal pour mes papilles.
NB: Vin que l’on retrouve sur VotreSommelier.com
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St. Aubin « la chatenière » 1er cru 2009
Marc Colin et fils
Belle fraîcheur du fruit, pomme croquante, fruits acidulés associés à un fin boisé, grillé et fumé.Floral en fond de nez.
La bouche pleine offre un milieu hésitant entre minéral et fruits frais, le tout emmené par une fraîcheur élancée, persistance de poire croquante.
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Sur ce millésime 2009 réputé riche, trouver un vin ciselé, tendu sans pour autant rogner sur la matière reste une bonne surprise. Servi par sa fraîcheur ce vin se distingue en tous cas, et la performance est à souligner.
Situer le domaine
Emmanuel Delmas
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Stéphane Ruinet
Colin et fils magnifique et pour une grosse parti de leur gamme en blanc
Emmanuel DELMAS
Je suis d’accord, très belle gamme!
Sébastien Christophe Chablis
Les 2008 en blancs sont vraiment excellents en Bourgogne.
Emmanuel DELMAS
Et tu sais de quoi tu parles l’ami! ,-)
Sébastien Christophe Chablis
J’adore aussi les vins de sébastien, je l’ai rencontrer il y a une quinzaines de jours en Belgique, un mec super sympa!
Franck Merloz
Argh! Du Seb… J’adore… Du bourgogne comme j’aime.Du 2008! J’ai été obligé de me procurer 1 magnum 😉
Fabien Suquet
Faut que je goûte, j’ai un pote qui y bosse, pas d’idées dessus.
Emmanuel Delmas
Oui. Emmanuel ? Je n’ai pas été transcendé pour tout t’avouer. Peut-être ai-je mal goûté mais par 3 fois tout de même. Tu as aimé ?
Fabien Suquet
As tu déjà goûté Giboulot?