Je file 3 jours sur Saumur en séminaire avec toute l’équipe Prodégustation. Chaque année, nous avons plaisir à nous réunir. L’an dernier, ce fut à Bordeaux, avec notamment une journée chez Grand Corbin Despagne puis Petrus. Ensuite, travail de sélection des vins pour les différents ateliers oenologie thématiques.
C’est ainsi que nous allons tous nous retrouver à Saumur, vignoble qui m’intéresse au plus haut point, même si je crains de ne pouvoir vraiment en profiter grandement. Néanmoins, il est prévu dès que j’ai quelques jours de sillonner dans le coin, entre ici et Chinon. Le terroir Brézé m’a procuré de très belles émotions ces derniers mois, et je pense m’y intéresser, afin de mieux comprendre les nuances de ce fabuleux terroir. Il serait également dommage de ne pas jeter un oeil sur ce petit « ilôt » qu’est Puy Notre Dame, toujours à Saumur. Et Chinon sera aussi un petit terrain d’exploration, notamment un domaine qui lui aussi sait me procurer quelques émotions.
Mais tout cela, ce sera pour dans quelques semaines. En attendant, je vais profiter de me retrouver avec toute l’équipe pour échanger, apprendre et déguster, car chez Prodégustation, nous dégustons ! L’occasion sera toutefois intéressante de tâter ce terrain Saumurois afin de préparer ce séjour futur. Vous en saurez davantage le moment venu…
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Emmanuel Delmas
Auras-tu l’occasion de déguster quelques Clos Rougeard ? Je te le souhaite vivement. J’ai connu de grands moments sur quelques vieux millésimes, d’une vitalité incroyable. Et le blanc de
Brézé, c’est quelque chose ! malheureusement si rare. Et puis rien que le dédale des caves des Foucault ça vaut le déplacement. Il y dort quand même entre trois et quatre millésimes en permanence
!
Dégusté l’an dernier un 2001 blanc immense !! Quel vin ! http://www.sommelier-vins.com/article-saumur-breze-2001-104160514.html
😉
Superbe vignoble en tout cas!