DEGUST’EXPRESS # 120

Bourgogne Vézelay 2010 « Les Saulniers », domaine de la Cadette

Nez enjoué sur le fruit blanc, puis les agrumes. A l’aération, touche florale et jolie minéralité.

La bouche étonne par sa droiture, et sa remarquable fraicheur matinée de minéralité. Légèrement saline en fin de bouche, celle-ci offre un bel éclat à l’ensemble. Salivant et pourtnat de bonne constitution.

Fort fort joli vin pour ce chardonnay de belle précision, à l’expression minérale évidente. L’ensemble est harmonieux et assurément délicieux pour un vin remarquablement bien tenu. De la belle ouvrage sur cette appellation bien méconnue.

****(*)

Site internet du domaine

Situer le domaine

Agrandir le plan

Arbois 2008, Clos de la tour du Curon, Stéphane Tissot
Chardonnay sur sol calcaire

Nez de prime abord retenu, subtil puis à l’aération,la noisette et le fumé prennent place autour du fruit acidulé.
Bouche éclatante, de belle constitution oscillant entre le fumé et les épices.La finale claque sur le fumé, ciselée elle emmène le vin sur une persistance remarquable! 

*****(*)

Le chardonnay sur ce terroir-là, comme d’ailleurs sur ceux de Stéphane dans l’ensemble donnent vraiment l’impression d’être une « éponge » à terroir. les vins transpirent la terre dont ils se nourissent. Ce vin est absolument délicieux. J’en reveux! ,-)

Site internet du domaine

Situer le domaine

Agrandir le plan

//

Emmanuel Delmas