DEGUST’EXPRESS # 108

  2 vins « coups de coeur » mis en avant cette semaine.

Bourgogne aligoté 2008, Domaine Coche Bizouard

6€

Nez intense révélant fruits frais acidulés, touche fumée et finement épicée après aération. Boisé très fin en fond de nez

La bouche, de belle constitution propose en son milieu un fruit blanc frais, propulsée par une finale affûtée. Persistance salivante, pour un ensemble harmonieux.

*****

Très bel aligoté, cépage qui nous prouve à quel point dès lors que le vigneron y prête grande attention et précision dans l’élevage, les vins en ressortent très beaux. Et à 6€ je ne vois pas comment s’en passer. Après Pierre Boisson, Jean-Claude Bachelet, JF Coche Dury, me voilà conquis par un nouvel aligoté. Vite, m’en procurer !

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Saumur blanc, « Billes de roche » 2009, Vins Mélaric

 Cépage chenin. 13,50€

Nez de fruits frais, minéral puis floral après aération. Aubépine et boisé très fin combinent en fond de nez.
Bouche savoureuse sur le fruit frais, se révélant plus mûr (pomme, poire) sur un milieu de bouche généreux. Finale mordante soulignée par un élevage de belle précision, et une trame acide vibrante.

*****(*)

Superbe vin, bien que juvénile et superbement affuté sur ce millésime, la précision de l’élevage lui offre une très belle harmonie et de grandes promesses. Le 2008 fut remarquable,  Mélanie et Aymeric signent dès leurs 1ers millésimes des vins déjà superbes. Grand Bravo ! Un domaine là aussi qu’il va falloir suivre de très très près. Gros coup de coeur.

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