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DEGUSTATION CARRE DES FEUILLANTS

19 janvier 2010

Par Emmanuel Delmas, sommelier depuis 1995 (La Tour d'Argent, Plaza Athénée) · Mis à jour le 14 novembre 2020

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En images, et un peu de texte, visite rapide ! La société SARL DOMAINE, de Philippe Maire proposait la dégustation de certains vins qu’il représente. Occasion rêvée de partir à la rencontre de vignerons, et de professionnels du vin, autour de beaux flacons. Autre dégustation, super intéressante, était prévue concernant les vins israéliens. Pas pu m’y rendre, dommage !

 

DEGUSTATION PARIS
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Emilie, s-sommelier de charme, du blog Labivin avec qui j’ai passé la journée de dégustation, avec Matthieu, de VotreSommelier.

 

Et…LA photo de la journée…

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François MAUSS, le président du Grand Jury européen, dont voici le blog.
 Crédit photo: Armand Borlant

 

QUELQUES MOTS SUR LES VINS

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Corinne et Olivier MERLIN, Pouilly Fuissé, Mâcon.

Les vins de Corinne et Olivier MERLIN, vignerons pointilleux de Fuissé, et Mâcon. Les vins s’offrent élégants, droits, et épurés,  Malgré tout, encore juvéniles, ils gagneront à être attendus favorisant ainsi, leur potentiel, notamment concernant la lecture de leurs terroirs. Des vins très prometteurs.
 

LA DECOUVERTE

Le domaine THOMAS et Fils, en Sancerre.

Rencontre avec des vins élégants, ciselés, dénoncant de belles fraicheurs, teintés d’un superbe fruit. Des silhouettes élancées, de belles maturités, et des fraicheurs plus aériennes que tranchantes. Cela souligne un beau travail, tant à la vigne que dans les élevages cohérents. J’ai beaucoup aimé.

Condrieu, de Georges VERNAY

Une valeur sûre pour ce 2008, bien ample, mais ne rognant ni sur l’aromatique ni sur la fraicheur. Intéressant pour un cépage que je n’ai jamais vraiment apprécié…

Lire aussi:  Dégust'Express # 34

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MARQUIS D’ANGERVILLE

Des vins combinant élégance, et autorité d’un terroir étonnant. Cela révèle des vins plus sur la verticalité que la concentration. Les terroirs signent bien les vins, en leur offrant de la tension et de belles persistances. Etre patient…là aussi.

D’autres domaines dégustés, de jolis vins dans l’ensemble, certains encore bousculés qu’il faudra regouter plus tard.A noter des vins de Bordeaux, élégants, raffinés, pas outranciers en terme d’élevage avec le chateau Martinat.

 

newsletterLOGO.gif inscription gratuite

 

 

Emmanuel Delmas

 

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Emmanuel Delmas, sommelier
Emmanuel Delmas, sommelier
Sommelier depuis 1995, dont 15 ans dans des maisons étoilées Michelin : La Tour d'Argent, Alain Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, Guy Savoy. Plus de 20 000 personnes formées à la dégustation, auteur de Vins, leçons de dégustation (Éditions de la Martinière), ancien chroniqueur vin du Figaro, Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole. Son blog a été élu meilleur blog vin de France en 2010. Il accompagne aujourd'hui les passionnés dans L'Académie™.
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Emmanuel Delmas, sommelierSommelier pendant 15 ans dans des restaurants 2 et 3 étoiles (Guy Savoy, La Tour d'Argent, Plaza Athénée), auteur aux Éditions de la Martinière et fondateur de L'Académie™. Retrouvez-moi sur LinkedIn et YouTube. En savoir plus…

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