J’ai été en 2006 un des premiers à goûter le Sangue d’Oro de Carole Bouquet. Et je dois dire que ce vin m’a fait forte impression. Voici pourquoi!
Si je parle ici de ce vin, c’est avant tout parce que je l’ai trouvé remarquable.Retour au
vin…Carole Bouquet donc, s’investit pleinement dans l’élaboration de ce passito. Dorénavant, le vin est commercialisé par les frères
Lurton.
PASSITO SANGUE D’ORO DE CAROLE BOUQUET
Le Passito est donc, une méthode d’élevage dont vous aurez ici, plus d’explications.
Dans le cas de ce vin, le Sangue d’Oro, le cépage utilisé est le Muscat d’Alexandrie nommé Zibibbo là bas.
Produit sur la petite île de Pantellaria, située entre l’Italie, et la Tunisie, ce raisin sera
cueilli bien mûr, puis passerillé sur clayettes, afin d’en concentrer les sucres.
Suivra un élevage en fûts de 24 mois, puis d’1 an en bouteille.
Le résultat est remarquable de densité et de sensualité.Une telle élaboration, et donc cette application a un coût qui se répercute de façon normale sur le prix…60 euros TTC, la bouteille.
Néanmoins, ce vin est une réconciliation avec les vins de stars, souvent bien ternes…ici, le Sangue d’Oro apporte tout son éclat et sa suavité.
Carole Bouquet peut être fière de son vin, assurément.
DÉGUSTATION DU SANGUE D’ORO
Le vin révèle une robe dorée aux reflets encore argentés, signe d’une jeunesse insolente, les jambes griffent le verre d’une sensuelle viscosité, retombant en surface sous l’apparat d’un disque moyennement épais. Limpide, et brillant, ce vin se révèle transparent.
Le 1er nez s’annonce très plaisant et intense, orienté sur des fruits exotiques.
A l’aération, l’abricot confit, les ananas rotis, ainsi que la confiture de pêche annoncent un festival d’arômes fruités.Ainsi, le litchi accompagne des pointes de fruits secs, (raisins de Corinthe,) et des figues séchés, ou encore de fruits exotiques.
La bouche offre une attaque doucereuse, s’ouvrant sur une matière bien dense. Celle-ci enveloppe le palais avec force conviction sur des fruits toujours concentrés, ou rôtis, tels que ressentis au nez. La finale propose une fraicheur du même apparat (zeste d’oranges amères, zestes d’agrumes confits).
La persistance n’en est que plus racée, longiligne, les fruits secs donnent une charmante conclusion finale.
Intense, racé, longiligne, et plein de sève, ce vin est une remarquable ode à la
gourmandise.
ACCORDS METS ET PASSITO SANGUE D’ORO
Le mariage avec les mets offre une réelle connivence avec les desserts à base de
fruits confits, ou de fruits exotiques. Tartes aux fruits, charlottes, ou encore soupes de fruits.A privilégier, bien entendu, à la fin du repas, ces vins concluent à merveille, et avec gourmandise un repas. Toutefois, je propose ce vin sur un chocolat sphère aux fruits de la passion lors de dégustations vins & chocolats, par exemple. Quel plaisir !
Emmanuel Delmas
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Si le bouquet de ce vin avait un prénom, il s’appellerait « Carole »…. Merci à elle pour ce merveilleux instant qu’offre la dégustation de son vin !
Joseph
Bonjour,
Carole Bouquet vient de créer son site présentant le Sangue d’Oro : http://www.sanguedoro.it/
Bonjour,Suite à un petit séjour en sicile, où j’ai pu dégusté ce vin, je confirme qu »il est excellent. par contre le prix ne correspond pas du tout à celui indiqué dans votre commentaire (acheté 8€ la bouteille !!) ….à part le « commerce » réalisé par Madame Bouquet, je ne vois pas trop ce qui peut expliquer une telle différence de prix.
Bonjour,
Le prix indiqué sur mon commentaire est de 40 euros. Désormais, il me semble que le vin est proposé un peu plus cher.
Cordialement,
Emmanuel Delmas
Bonjour, j’ai mis un lien vers votre site, sur une recette de tarte sucrée publiée sur mon blog: http://free-cuisine.over-blog.com/article-14747115.html Bonnes fêtes, et bravo pour votre site!
Merci Lory, pour le lien, et le compliment !
que de sous entendus :)))) ce sangue t’a apparemment fait de l’effet ! J’ai rarement lu une dégustation aussi imagée ! merci :op
Salut Marion,
Nous l’avons dégusté en même temps…oooh, des sous-entendus ? je ne vois pas où…;-)
Emmanuel D.
Le vin révèle une robe dorée aux reflets encore argentés, signe d’une jeunesse insolente, les jambes griffent le verre d’une sensuelle viscosité…
Remplaçons Le vin par » Carole »…… laissons le rêve emplir notre esprit….
OOoooh…un peu de sérieux voyons…,-)
Pourvu que Carole ne soit pas amenée à lire ceci…
Vous retrouverez le vin de CAROLE BOUQUET sur http://www.lavinia.fr/LaviniaFR/ficha.aspx?Id=8834.www.Lavinia.fr
Je ne sais pas si cela a fonctionné… Tu nous mets l’eau à la bouche… Ce troisième billet sur le sangue d’oro me pousse à l’acheter, je ne peux que craquer !
Ne t’en prive pas Nathalie 😉
Mon dieu, tu me mets l’eau à la bouche ! Troisième billet encensant le sangue d’oro, je vais craquer c’est sûr !