Etablissements Vinicoles de France

Société commerciale Vaneau 

82, Rue Vaneau

 01 45 48 67 85

C’est à quelques encablures du grand magasin le Bon Marché que se trouve cette cave.

L’entrée s’ouvre sur une boutique tout de bois vétu fleurant bon l’humidité et la cave.

Sur la gauche trône une étonnante série de demi bouteilles, belle alternative aux mornes soirées solitaires. Ne soyez pas surpris d’apercevoir une bonne partie de flacons bordelais. Il trône dans cette partie pas moins d'une grosse vingtaine de références. Ce qui, est déjà une performance quand on connait le peu de motivation qu'ont les cavistes à proposer ce contenant.

L’accueil est chaleureux, le jeune caviste est souriant et à l’écoute du moindre désir de ses clients.

La sélection est pointue, élargie aux vins de toutes régions, sans parti pris, à priori.

A priori, car il semblerait que le tenancier ait un penchant  pour les vins respectant la lutte raisonnée, ou en quelques mots, les vins biodynamiques, ou respectant le terroir sur lequel grandissent les si précieuses vignes. Un certain retour aux sources.

Les vins de la vallée de la Loire, côtoient ceux de la vallée rhodanienne, qui eux mêmes jouxtent les vins du Languedoc Roussillon.

Sur l'étal de droite, une vingtaine de vins étrangers, dont une partie non négligeable de vins italiens, Brunello di Montalcino et vins siciliens en tête. Pas de Barolo...mais un Tokaji 6 puttonyos 1988 à 10 euros.

Eté oblige, une sélection pointue de vins rosés est proposée, avec une quinzaine de jolies bouteilles, provenant des vignobles de Provence, pour la plupart, Bandol, Côtes de Provence, Cassis, et le rhodanien Tavel, ainsi que quelques vins ligériens.

Bien entendu, les eaux de vie ne sont pas en reste, avec de forts jolis armagnacs, et cognacs.

Si la cave du Bon Marché, semble mieux fournie, force est de constater que cette cave joue la carte et de la diversité, et de la qualité. Les vins sont tous des vins de vignerons, sérieux, amoureux de leur terroir, et leurs vins en ressortent remplis de personnalité.

Le tout, relayé par le message éloquent, et transi d'un tenancier qui aura plaisir à vous guider dans votre choix...et dans sa cave plus personnelle où y réside quelques trésors.

 D'autres caves visitées:

Lavinia Cave  Paris 8è

Les vignes de Marie   Paris 8è

La cave à millésimes   Paris 15è

Au verger de la Madeleine Paris 8è

 Emmanuel DELMAS