Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas pour apprendre sur le vin, les accords mets & vins et faire la différence
2 vins cette semaine mis en lumière, un effervescent et un liquoreux. Vouvray effervescent 2002 Clos Naudin, Foreau Nez plaisant sur le fruit blanc, la pomme bjuteuse. Tonalité beurrée puis grillée, nez enjoué, fond de nez minéral. Belle bouche sur le fruit, et l’orange confite, à la bulle […]
Dégust’Express # 76, semaine du 05 Avril 2010. 1 vin rhodanien, et 1 vin du Sud Ouest, rien que pour le plaisir. Madiran « la Tyre » 2003, Alain Brumont Nez fumé, et tabac. Les fruits noirs, les olives, le lard, et la pierre chaude. La bouche suave, repose sur une […]
Car les vignerons donnent naissance aux vins, relaient le message du sol, de leur terroir. Leur talent n’a d’égal que leur passion et leur courage. Nous leur devons tous ces grands moments de plaisirs à la dégustation de leurs vins…Cette rubrique leur est donc consacré. PORTRAITS DE VIGNERONS Alain […]
Semaine du 21 Octobre, 4 vins « coups de coeur », suite à la dégustation dont le thème était « les vins sudistes » proposés par Laurent Baraou, marchand de vins artisans. Situé à Bû dans l’Eure, Laurent met en avant les vins de vrais vignerons de talent.Sélection de vins appréciés. Domaine Lassolle « le blanc qui tente ». Vin de […]
Mes « coups de coeur » de la semaine du 20 Juillet 2009, que du plaisir… 2 VINS BLANCS Riesling 08 Dr Loosen, Moselle, Allemagne Du fruit, du minéral, des zestes de pamplemousse se bousculent au nez. Bouche tendue, attaque perlante, milieu hésitant entre fruit blanc, et zestes. Finale aérienne, contrebalançant à merveille […]
Parti le temps d’un week-end, à cahors, au Château lagrezette, où vous retrouverez ici, le compte-rendu, j’en ai profité pour faire quelques vidéos, dont celle-ci, en compagnie de Cédric Blanc, nouveau maitre de chais de la propriété. Dégustation de la cuvée « le Pigeonnier », cuvée élitiste et superbe de ce domaine incontournable.(cliquer sur l’image pour lire […]
Dégust’Express #36, semaine du 11 Mai 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Château de Chavanes 2006, Arbois (chardonnay et savagnin). Sans produit chimique pas de levurage. Non filtré. Isabelle et Francois de Chavanne. Nez superbe de noisettes, puis noix. Fruits blancs, epices et mineral de […]
Journée BACCHANALES des vins du Sud Ouest, à Paris A l’heure où j’écris, je ressens encore les relents d’effluves vineux m’emporter. La fatigue, consécutive à un week-end très chargé, se fait sentir.Il fut important pour moi, d’être présent […]
