Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Le domaine de l’Ile de Margaux est une curiosité. Profitant de conditions particulières, ce vignoble ventilé profite des embruns marins, et d’un sol d’alluvions, assez complexe. Peu de gens le savent mais il existe tout près de Margaux un domaine situé sur l’une des plus belles iles de la Gironde. L’Ile de Margaux. L’appellation revendiquée […]
d Durant 8 jours, je vais me rendre dans le bordelais. Une belle occasion d’aller trifouiller un peu sur place, partir à la recherche des vins d’émotion racontant une belle histoire née de vignerons soucieux, pointilleux, amoureux de leur terre. Oui, dans cette région fustigée, il en existe. Et pas qu’un peu, ces vignerons […]
Voici un joli domaine impulsé par un adorable couple de bourguignons, amoureux des vins. Estelle et Cyrille Bongiraud se sont installés voici quelques années en Serbie dans le petit village de Rogljevo. J’ai dégusté à maintes reprises leurs vins, qui m’ont plu pour leur sincérité, et la fraicheur qu’ils offrent. Des vins libres, francs […]
Les foires aux Vins de Septembre sont, qu’on le veuille ou non, une étape incontournable de l’année dans le vin.Voici pour vous préparer au mieux, les dates des différentes foires aux vins prévues dans les différentes enseignes.Vous trouverez de précieux conseils concernant ces Foires aux Vins, afin de els préparer au […]
Cette rubrique est réalisée en concertation avec Marc Vanhellemont, dit Marc Vanel qui publie un article similaire et complémentaire chaque semaine sur www.marcvanel.be.Néanmoins nos thèmes proposés restent différents. Venez lui rendre une petite visite. UN PUCERON ATTAQUE LA VIGNE AU QUEBEC Et pas n’importe […]
Voici pour le plaisir, un nouveau questionnaire, en 10 questions concernant les accords mets et vins. Quelles sont les règles fondamentales, le meilleur vin avec tel fromage, ou tel mets ? Je vous laisse le soin d’y répondre. Prenez le temps de bien lire les questions, vous devriez avoir quelques surprises…surtout des explications […]
Voilà déjà 4 années j’avais édité quelques questionnaires. Malheureusement certains ont disparu. Ayant trouvé un site spécialisé pour la création de quizz à intégrer sur le site. Voici donc le tout 1er, qui reprend une grande partie des 10 questions du quizz original. Saurez-vous y répondre ? Il y a quelques menus pièges…et […]
Le vin au verre, avenir du restaurant Amy Soulas, voilà quelques années passait son Mastère en commerce du vin. Sa thèse portait sur la problématique du vin servi au verre au restaurant. Avec son accord, je l’ai récupéré et séparé en 7 parties. 1) Introduction 2) Le vin au restaurant 3) Le service et les...
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