Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Trouver le bon ordre de dégustation est capital. Mais jamais simple à trouver. Voici mes meilleurs conseils pour vous aider à le trouver. DANS QUEL ORDRE DEGUSTER LES VINS ? Vous aimez le vin, ça ne fait aucun doute.Vous estimez ne pas vous y connaitre assez? Quand vient le moment de passer à table, […]
Crédit photo ©Littlespoons Je reçois depuis plusieurs années chaque semaine diverses sollicitations afin de m’intéresser à des produits ou autres concepts autour du vin. Carafes, moyens de conservation, verres, et tant d’autres outils voire gadgets, en mal de visibilité, ou encore de conseils, ou d’un avis. Jusqu’alors j’ai toujours refusé ces sollicitations, émanant souvent d’agences […]
Le classement des grands crus classés de Saint Emilion est révisé tous les 10 ans…normalement… LE NOUVEAU CLASSEMENT DE SAINT EMILION Un ambroglio sans nom, une attente interminable, et voici le nouveau classement de Saint Emilion. Qu’en penser ? Pas grand chose. Angélus au même niveau que Cheval Blanc et Ausone…cela ne peut laisser que […]
Cette semaine je vais enfin prendre le temps de rendre visite à des vignerons en compagnie de deux de mes amis. L'idée étant pour moi de revoir certains vignerons déjà rencontrés mais aussi de nouveaux. Et certains remarquables, pour nous faire plaisir… BOURGOGNE, TERRE D'EMOTION(S) Grégory Avakian et Jean-Philippe Isemann, deux amis proches vont m'accompagner […]
Il m'arrive dans le cadre de mes formations, ou dégustations de voyager un peu partout en France. L'occasion est toujours intéressante de partager mes ressentis et mes bonnes adresses. Metz, ville que j'affectionne particulièrement fait partie de mes périples assez réguliers depuis quelques années. Alors…où boire du bon vin à Metz? LE BON VIN A […]
Le Blog du Sommelier vient de fêter ses 12 ans ! Si en 2005 on m'avait chuchoté à l'oreille que le Blog tiendrait aussi longtemps, jamais j'aurai pu le croire. Et pourtant…! Il s'en est passé des choses depuis ce laps de temps! Alors sommelier depuis 11 ans, et seulement 1 an au Fouquet's Barrière, […]
Très beau Châteauneuf du Pape plein, généreux mais cultivant une vraie distinction. Récemment deux vins m'ont particulièrement séduits par leur style, et l'engagement de leur géniteur à vouloir révéler des vins à forte identité. Ne vous y trompez pas, nous avons avec eux rendez-vous avec des vins raffinés, totalement imprégnés de leur lieu, justes et franchement savoureux. Tout en restant à leur place, parfaitement ancrés dans leur […]
Raimonds Tomsons (Lettonie), meilleur sommelier d'Europe 2017 C'est au fameux Park Hotel Schonbrunn de Vienne que se déroulait le 18è concours du Meilleur Sommelier d'Europe 2017. Hier en date du 11 Mai 2017 se déroulaient les demi-finales et finale du concours au sein de la salle de concert du palais Estherhazy. Après les demi-finales ce sont quatre candidats et non trois, qui […]
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