Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Les Foires aux Vins en 2019 se préparent déjà ! Ayant reçu pas mal de mails récemment me réclamant les dates pour les prochaines foires aux Vins de la rentrée 2019, je me suis donc attelé à la tâche pour les répertorier. Du moins pour les principales grandes enseignes. Vous les trouverez ci-après. FOIRES AUX VINS: LES DATES Foires aux Vins Leclerc: Du 01 au […]
Alors que les prochains magazines PDF arriveront à la rentrée et pour les fêtes, j'ai reçu un certain nombre de beaux témoignages de la part de mes lecteurs. Je vous propose ici une partie de ceux-ci. Car, finalement, ce sont bien mes lecteurs qui en parlent le mieux, non? Pour information, le prochain magazine 'Au […]
Mes premiers rouleaux de printemps ©EmmanuelDelmas Le vin et les rouleaux de printemps peuvent révéler de beaux accords mets et vins. Voici mes meilleurs conseils pour les réussir. Quels vins boire avec les rouleaux de printemps? Depuis quelques années, je me suis remis à la cuisine. Vous ne le saviez sans doute pas, mais avant […]
La boutique Au Service du Vin est en ligne avec 7 guides pratiques sur le vin ! Vous en avez assez de vous tromper de vins lors de vos dîners entre amis, ou collègues, pire, avec votre patron ? Marre de saccager un vin cher parce que vous ne l’avez pas servi dans les […]
Château du Retout : le Retout blanc est un vin magnifique et très original. Ce vin démontre que même en Médoc, ça bouge ! Chateau du Retout, un blanc et une bulle de toute beauté Ce week-end j’ai ouvert une bulle rare, que m’a envoyé Christophe Coupez voilà quelques semaines. Christophe, vous le connaissez, il […]
Vin et poulet à la basquaise : voilà un accord d’apparence simple à réaliser. Pourtant, le vin devra affirmer son caractère, tout en se révélant un poil docile. Explications. En bref : quel vin avec un poulet basquaise ? Avec le poulet basquaise, misez d’abord sur un vin blanc du Sud-Ouest, à la fois frais […]
Vin et bouillabaisse peuvent ouvrir de belles perspectives gustatives et des accords assez remarquables : sous conditions ! Ah ! la bouillabaisse ! Etonnamment, et quand bien même je vis à Paris (mieux que Paris en fait, à Vanves), je n’ai rien contre l’idée de mettre un plat typique de Marseille. Cependant il ne m’était […]
La cave les Caprices de l’instant à Paris offre une sélection rigoureuse, grâce à un duo bien averti. Visite près de la place de la Bastille Mathilde et Marie, les deux copines devenues un duo de cavistes inséparable et complémentaire À une papille de la place de la Bastille, nichée au tout début d’une des […]
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