Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
Le vin en canette. Que penser de ce contenant, quand le vin est la boisson la plus conviviale et noble? Lisez donc cet article, pour tout savoir sur la canette Il y a quelques mois j’avais rencontré le fondateur de ce projet un peu fou de mettre du vin en canette. Cédric Segal dirige la […]
Réchauffer un vin rouge trop frais, comment faire? J’ai une solution pérenne pour gagner quelques degrés et mieux apprécier votre vin rouge Il peut parfois arriver que le vin rouge tout droit sorti de votre cave, qu’elle soit d’appartement ou enfouie, pour les plus heureux, soit un peu […]
Lorsqu’on vous tend un verre de vin, bien souvent le réflexe est de le prendre en mains et de le remuer en tous sens. Mauvaise habitude qu’il va falloir apprendre à éviter. Mais au fait, pourquoi ne faut il pas remuer le vin aussi rapidement ? (Photo ©Marilyn Johnson) Pourquoi ne faut-il pas...
Simple, et ludique, ce petit jeu qui reste ouvert toutefois. L’importance du verre dans la dégustation est une réalité. Sa forme mais aussi la qualité et la finesse du cristal jouent un rôle considérable. Parmi les verres proposés ci-après, peut-être avez-vous des préférences… Si vous avez besoin d’un petit éclairage, cet […]
10 questions autour du service du vin…quelques pièges, évidemment ! Mais avant tout du plaisir!
Champagne saber Photo: Slartibartfass, Wikimedia Commons Among the Pleasures of the table, Champagne ‒ that rhymes with party ‒ holds a special place. The festive season is soon to come and if (almost) anyone can open a bottle, “sabering a champagne bottle” needs to be done according to traditions. To […]
Comment ouvrir un vieux vin, sans prendre le risque de casser le bouchon…? Ouvrir un vieux vin… Dans la cave, se repose un très vieux flacon. Poussiéreux, vénérable, celui-ci défie le temps. Son millésime date désormais de quelques décennies, prometteur, il serait temps d’en apprécier le contenu. L’étiquette laisse à peine deviner […]
Les meilleurs conseils et articles pour bien servir le vin. Comment l’aérer, le servir dans les meilleures conditions. Parce que bien souvent, ouvrir une bouteille demande beaucoup de précaution, d’attention, et les bons conseils. ASTUCES DE SERVICE POUR SERVIR LE VIN Cet espace vous aide à élucider quelques problématiques que vous pouvez rencontrer. Comment ouvrir […]
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