Le Blog du Sommelier
Blog du Sommelier Emmanuel Delmas
DANIEL ETIENNE DEFAIX Avant de rencontrer Daniel, je ne connaissais de lui que les contours si raffinés de ses vins. Enfin, nous nous rencontrions un jour de dégustation dans l’Eure. Et, le mois dernier, je passe la journée en sa compagnie dans ses vignes, son caveau, son restaurant. Echanges superbes, tant Daniel transpire […]
Si tout un chacun connait Chablis, de nom tout du moins, force est de constater, qu’en connaitre les moindres recoins requiert plus de l’exceptionnel que de la logique. Où se trouve Chablis, quel est son sol, comment définir son terroir, quels sont ses 7 grands crus…? Tant de questions, qui […]
Parti le temps d’un week-end, à cahors, au Château lagrezette, où vous retrouverez ici, le compte-rendu, j’en ai profité pour faire quelques vidéos, dont celle-ci, en compagnie de Cédric Blanc, nouveau maitre de chais de la propriété. Dégustation de la cuvée « le Pigeonnier », cuvée élitiste et superbe de ce domaine incontournable.(cliquer sur l’image pour lire […]
Voici une des plus réputées wineries australiennes. Ayant assise sa réputation grâce à des vins de très haute qualité. Malgré une importante production, d’Arenberg a hissé la qualité de ses vins à un très haut niveau. D’Arenberg Winery PO Box 195, Osborn Road McLaren VALE SA 5171 Phone +61 8 8329 4888 […]
MON PERIPLE DANS LE VIGNOBLE AUSTRALIEN (Région d’Adelaide Hills) Adélaide demeure l’une des villes les plus idylliques de ce monde, à sa simple évocation. Le bout du monde, le soleil, la mer, les surfers, et la Fosters. (Cela me fait moins rêver d’un coup, malgré sa mousse si doucereuse.) L’Australie fait rêver, par […]
Georg Breuer. Des vignes reparties sur 2 villages, dont 80% à Rudesheim, les 20 autres % sur Uarental.Ici, chez Breuer, la volonté est d’offrir aux vins une élégance qui ne peut être apportée que par une minéralité sans pareille. Weingut Georg Breueroffice:Geisonheimer str 9Vinothèque: Grabenstr 13D 65 385 rudesheim am rheinLe site du domaine GEORG […]
Schloss Johannisberg…rien qu’à l’évocation de ce nom, les poils se hérissent tout le long du dos, l’émotion submerge les amoureux du sublimissime cépage riesling, qui prend au sein de cette propriété des contours superbes de distinction et d’élégance. Schloss Johannisberg, un domaine mythique, qu’aucun fou du vin ne peut prétendre ne pas connaitre, tant […]
Les vins du domaine Trimbach sont reconnus mondialement pour leur superbe qualité. De Ribeauvillé, en passant par Riquewhir, éclairage sur ce domaine hors normes.L’occasion pour nous, de débuter notre tour d’horizon du cépage riesling, avec cet interprête alsacien remarquable. Mise à jour, après visite et dégustation en Février 2010, au domaine ici: […]
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