Le Blog du Sommelier

Blog du Sommelier Emmanuel Delmas

Inclassable

LES FOIRES AUX VINS

Les foires aux vins sont incontournables. Mais bien des pièges vous guettent. Voici mes précieux conseils pour éviter les mauvaises surprises, et dénicher les rares bonnes affaires. Les Foires aux Vins, n’y allez surtout pas la fleur au fusil! Les Foires aux Vins 2020 seront forcément différentes et verront le jour début Septembre et se termineront mi […]

VIN ET BURGER

Burger maison Photo Emmanuel Delmas Le burger et le vin sont compatibles, et peuvent offrir de beaux accords. Sous conditions toutefois. Voici mes meilleurs conseils! Il s’agit en fait d’un burger sain, où le pain est remplacé par une tomate noire de Crimée…Je me fais assez souvent ce plat une fois que l’été arrive. Alors […]

VIN ET ANDOUILLE

Quels vins boire avec l’andouille? Voici mes conseils pour allier au mieux vin et andouille. Le vin blanc a aussi sa place! Vous aimez l’andouille? Et le vin? Mais vous avez du mal à trouver le meilleur vin avec l’andouille? Cet article va vous aider à y parvenir, en vous proposant les meilleurs accords. Les […]

STABILISER UN VIN FRAGILISE PAR LE TRANSPORT

Comment stabiliser un vin fragilisé par le transport ? Voici une question intéressante quand arrive l’été et les fortes chaleurs. Réponses! Nombreuses sont les personnes se la posant, suite à un achat lors d’un voyage. Ou d’un cadeau offert par un ami, ou même, plus proche de nous encore, lors d’un achat dans une foire […]

GÉRARD DORSAZ, FULLY EN SUISSE

Gérard Dorsaz est un vigneron méconnu en France, mais qui devient incontournable en Suisse. À Fully, rencontre dans son domaine Gérard Dorsaz, pour les plus fidèles et anciens du Blog, vous le connaissez peut-être déjà un petit peu. En effet, j’avais mis en lumière un de ses vins sur l’ensemble que j’avais dégusté en sa […]

LA CHAINE YOUTUBE DU BLOG DU SOMMELIER

  Avec plus de 100 vidéos, il était temps de vous proposer la chaine vidéo Youtube du Blog où vous retrouverez aisément une bonne partie des vidéos. N’hésitez donc pas à y venir faire un tour régulièrement ou à vous abonner afin d’être mis au courant des dernières mises en ligne.      Youtube offre une […]

VIN ET BARBECUE: LES VIANDES ROUGES

Le barbecue à la viande a droit aux faveurs des meilleurs vins rouges, mais aussi rosés. Voici les meilleurs accords possibles entre le vin et le barbecue à la viande. Les beaux jours arrivent enfin. Et avec eux le besoin de verdure, de moments de partage dans un grand jardin. Si je n’ai ni jardin […]

LE BLOG DU SOMMELIER A …15 ANS !!

C'est incroyable ! J'ai passé la date anniversaire du Blog du Sommelier, de quelques jours. Quand je pense à son âge canonique, je me dis qu'il peut être fier de lui ! Nous sommes de moins en moins nombreux désormais. C'est dommage…car le vin et nos vignerons ont besoin de visibilité. 15 ans ! 2005 – […]