Inclassable

En plein coeur de la Barossa Valley, un des plus magnifiques domaines australiens. Déjà, à la fin du 19è siècle, quelques pieds de vignes y furent plantés. Un siècle plus tard, le domaine justifiait sa grande réputation, avec des cuvées devenues mythiques, Keyneton, Mount Edelstone et Hills of Grace, notamment. Henschke, ou l’excellence australienne. C.A. […]

Dégust’Express #28, semaine du 16 Mars 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Cette semaine, 2 vins élaborés par Pierre Nègrevergne, le chef de cuisine de la Terrasse Mirabeau, à Paris 16è et le domaine Bérénas, que vous connaissez déjà, dans l’Hérault. Pierre Nègrevergne a toujours rêvé d’élaborer son […]

Barossa Valley, dans le Sud Australie, à quelques encablures d’Adélaide. Grosse réputation pour cette vallée, offrant des vins de qualité, parfois même des pépites. Eclairage sur cette partie de l’Australie du Sud. Vidéo à venir d’ici quelques semaines. 8000 hectares Altitude de 200 à 500 mètres UN PEU D’HISTOIRE Vous trouverez Barossa Valley à environ […]

Déguster les vins australiens, se déplacer sur place afin de visiter les domaines, sans faire une longue halte chez Penfold’s reviendrait un petit peu à se déplacer sur Paris, sans rendre visite à la Tour Eiffel, ou mieux encore, aller diner dans un grand restaurant, sans déguster de vin… www.penfolds.com 78 Penfold Road Magill, 5072 […]

Dégust’Express #27, semaine du 09 Mars 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Des vins dégustés en 1/2 bouteilles, pris directement dans les cuves quelques jours avant…vins élaborés par divers oenologues de la région alsacienne: Tour d’horizon. Muscat francis Beck Oenologue Julien Beck Nez plaisant, prometteur sur le fruit […]

2 personnages semblant inséparables, aux cheveux clairsemés nous acccueillent. Grands sourires, et emplis de gentillesse. Les vins de Shaw and Smith commencent sérieusement à être plébiscités tant ils correspondent aux attentes des consommateurs avertis. Finesse, et élégance, sont les maîtres mots, ici. Envie forcément de vérifier par moi-même ce qu’il en est. Shaw + Smith […]

Ce domaine, situé en Adélaide Hills, démontre un vrai dynamisme. Si la propriété est riche d’une trentaine d’hectares, les différents cépages proposés, permettent un travail méticuleux sur chacun d’entre eux. Jeunes, les frères Edwards, aidés de leurs parents, travaillent à l’élaboration de vins de qualité, et toujours bien ficelés. Sans oublier leur volonté d’expérimenter, et […]

Dégust’Express #26, semaine du 01 Mars 2009 Mes coups de coeur de la semaine, rien que pour le plaisir. Florence Coiffard réunissait différents vignerons qu’elle représente lors d’une dégustation à Paris. 2 vins coups de coeur pour ma part, et un 3è, concernant un nouveau domaine à Cahors. Les Roques de Cana qu’il vous faudra […]